Panza blanca del grano en trigo cristalino

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PANZA BLANCA DEL GRANO EN TRIGO DURO Ernesto Solís Moya1 y José Gonzalo Díaz de León Tobías YELLOW BERRY IN DURUM WHEAT RESUMEN

En el Campo Experimental El Bajío se establecieron dos trabajos cuyos objetivos fueron determinar la influencia de la variedad, dosis de nitrógeno, fecha de siembra y calendarios de riego; sobre el rendimiento y el carácter panza blanca en grano del trigo cristalino(Triticum turgidum L. var. durum). Se evaluaron los genotipos: Altar C84, Aconchi C89, Mexicali C75 y la Línea 1, experimental. Estos genotipos se establecieron en dos fechas de siembra: 1 de diciembre y 15 de enero; tres calendarios de riego: 0-45-75-100, 0-45-75 y 0-55 días después de la siembra; y tres dosis de nitrógeno: 00, 120 y 240 kg ha-1. Se encontró que los mayores rendimientos (5652 kgha-1) se obtuvieron en la siembra del 1 diciembre. En esta fecha de siembra con tres riegos se obtuvieron rendimientos más altos que con cuatro riegos en la siembra del 15 de enero. En la siembra del 15 de enero se obtuvieron rendimientos de grano muy similares (5053 y 5126 kg ha-1) con las dosis de 120 y 240 kg ha-1 de nitrógeno. Los factores que favorecieron la expresión de panza blanca del granofueron: la baja fertilización nitrogenada, el uso de variedades sensibles como Altar C84, la siembra en la primera quincena de diciembre y el calendario de cuatro riegos. El tratamiento sin fertilización nitrogenada presentó valores promedio excesivamente altos de panza blanca (69.7%).

Palabras clave: Trigo cristalino, deficiencia de proteína, fechas de siembra, dosis de nitrógeno, calendariosde riego

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Programa de trigo CEBAJ – INIFAP, Km 6 carr. Celaya-San Miguel de Allende CP 38110, Celaya Gto. Tel. 01 (461) 15323 ext 155

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SUMMARY

At El Bajío Experimental Station two experiments were established, with the objectives to determine the effect of variety, nitrogen rate, sowing date and irrigation schedule on yield and grain yellow berry in durum wheat (Triticumturgidum L. var. durum ). Four genotypes were evaluated: Altar C84, Aconchi C89, Mexicali C75 and the experimental Line 1. These genotypes were planted in two sowing dates: December 1 rst and January 15 th ; three irrigation schedule were studied: the 0-45-75-100, 0-45-75 and 0-55 days after planting; and three nitrogen rates: 00, 120 and 240 kg ha-1. It was found that the highest yield was obtained inthe sowing date of December 1 rst. In this sowing date with the three irrigation schedule higher yields, were obtained than with the four irrigation schedule in the sowing date of January 15 th. Also in the same sowing date the grain yields were similar with 120 and 240 kg ha-1 of nitrogen. The factors that favored the expression of grain yellow berry were: the low nitrogen rate, the use ofsensitive varieties like Altar C84, the sowing date at early December and the irrigation schedule whit four applications. The treatment without fertilizer presented excessively high values of yellow berry (69.7%).

Key words: Durum wheat, sowing date, low protein, nitrogen dose, waterings

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INTRODUCCION

El trigo duro o cristalino (Triticum turgidum L. var. durum), es la segunda especie enimportancia que se cultiva de trigo en el mundo (Hanson et al., 1982). Su principal uso es para la fabricación de pastas y macarrones. Hernández (1992) reportó que las variedades comerciales de trigo, sembradas en México, poseen un amplio rango de adaptación, alto potencial de rendimiento, resistencia a enfermedades y a condiciones limitadas de humedad. Sin embargo, algunas veces el grano cosechadono tiene la calidad requerida por la industria, debido a la presencia de un alto porcentaje del carácter llamado “panza blanca” del grano, lo cual no afecta el rendimiento, pero si la calidad industrial del grano. Headden (1915) fue uno de los primeros investigadores en usar el término “panza blanca” para designar una condición del grano de trigo que presenta un aspecto moteado debido a manchas...
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