PAOLITA

Proveedores
Esta Fuerza está representada por aquellas organizaciones que nos proveen de los insumos necesarios para llevar adelante nuestro proyecto. En este caso podremos encontrar que esta fuerzaestá representada por dos grandes grupos:
• Los proveedores de alimentos, ya sean de harina, de dulces artesanales, elementos de repostería así como también los productos alimenticios que seutilizarán en la preparación de los platos que se ofrecerán diariamente.
• Los proveedores de bebidas alcohólicas.
Los proveedores de alimentos utilizados en la preparación de los platos diarios que seofrecerán tienen mayor poder de negociación ya que cuentan con grandes carteras de clientes y pueden imponer precios y condiciones de venta a quienes demanden sus servicios.
En cuanto a los proveedoresde bebidas alcohólicas encontramos a empresas como Guinness, una cervecera Premium que se dedica a la venta de cerveza negra tradicional y que apunta a la cerveza tirada (draught )y busca eldesarrollo de pubs tradicionales, como los irlandeses, para posicionar su marca. Se tendrá en cuenta a las posibles promociones y regalías que ofrecerán estos productos de marca internacional. Es fundamentaltener en cuenta que el 70% de la facturación total de este tipo de establecimientos proviene de las bebidas, mientras que sólo el 30% restante lo hace de la comida.
Nuestros Clientes
Son losconsumidores finales, que se divide a su vez en dos grandes grupos. Uno de ellos está representado por los consumidores vespertinos y de la hora del té, y el otro por los asistentes a la versión nocturna denuestro bar.
En ambos casos los clientes tienen el poder en tanto y en cuanto deciden a qué pub o bar concurren. La oferta de bares temáticos actualmente es bastante amplia y por ello se debe tener encuenta innovar siempre para que la propuesta que realizamos no pase de moda o su ciclo de vida sea demasiado corto. El cliente buscará una diferenciación y un estilo que no se pueda reproducir en...