Papa Rellena

PROYECTO DE PRODUCCION, COMERCIALIZACION Y SERVICIO

I. ANTECEDENTES GENERALES
1.1 Título del Proyecto, Misión, Visión, Objetivos y Valores
El presente es un perfil de inversión para la instalación de una Empresa de Producción, Comercialización Y Servicio de Papa Rellena la cual se denominará:
La Casa de la Papa Rellena S.A.C.
La empresa propuesta es un concepto innovador, queconsistirá en un restaurante de comida rápida ubicado en Lima Norte (Los Olivos), el mismo que se especializará en la elaboración y venta de papas rellenas, hechas con insumos de primera calidad y combinaciones de distintos rellenos nunca antes comercializados, tales como: camarones, pulpa de cangrejo, ají de gallina, lomo saltado, mariscos, queso, jamón, champiñones, etc. Todo esto acompañado por unavariedad de salsas y ofreciendo un ambiente acogedor, con servicio rápido y de calidad. Además, y lo más importante a considerar, son los precios accesibles para nuestro mercado objetivo.
Nuestro producto se diferenciará por su peculiar sabor y calidad.
Misión
“Proporcionar a nuestros clientes una alternativa de papa rellena, que permita acceder a una nueva oferta gastronómica peruana y satisfagaa nuestros clientes en un ambiente acogedor, con un servicio puntual y personalizado donde sobrepasan las expectativas del cliente.
Visión
“Ser reconocidos como un restaurante original, sólido y profesional con calidad humana y principios éticos, que ofrece servicios y productos de excelencia.
Lograr ser una empresa altamente productiva, innovadora, competitiva y dedicada a la satisfacciónplena de nuestros clientes.

Objetivos
* Analizar el mercado
* Promover y ampliar LA CASA DE LA PAPA RELLENA como un destino único
* Demostrar la existencia de un mercado insatisfecho
* Cubrir parte de la demanda insatisfecha
* Generar empleo
* La ampliación de nuestras campañas de marketing y publicidad en los distritos aledaños para aumentar nuestra base de clientes.* Todo esto nos llevará a lograr que la empresa nos brinde la garantía de:
Alcanzar una rentabilidad sostenida, a través del compromiso de todos los integrantes de la organización
* Ofrecer un servicio diferenciado para captar nuevos clientes potenciales.

Valores Del Negocio
* Desarrollar una estructura integral en nuestro equipo de colaboradores
* Actitud de servicio
*Convivencia y armonía en un ambiente  de profesionalismo
* Honestidad y entusiasmo en el  trabajo
* Tenemos espíritu de progreso
* Actuamos con responsabilidad social

Justificación de la elección del Negocio
* Tenemos conocimiento que existen negocios informales que no cumplen con las normas de salubridad para con sus Clientes.
* Con relación a los negocios formales nos percatamosque no brindan un buen servicio y no cuentan con variedad en sus productos.
* Según el método de observación hemos detectado un mercado insatisfecho, identificando así una oportunidad de negocio, en donde ofreceremos nuestro producto y un servicio diferente.

1.2 Clasificación CIIU y breve análisis sectorial
G 5252 13 comidas preparadas-(restaurantes- sandwicherias -dulcerías, cafeterías)La actividad Restaurantes incluye la venta de comidas y bebidas preparadas para el consumo humano inmediato.
Básicamente los tipos de restaurantes con los que nos vamos a encontrar son:
* Restaurantes temáticos: son locales que recrean una atmósfera de otros lugares o culturas y ofrecen las comidas afines al ambiente.
* Catering: son empresas que se dedican a organizar comidas,banquetes, etc. y proporcionar todos elementos necesarios tales como camareros, mesas y demás, adaptándose a las necesidades del cliente.
* Servicios a domicilio: como el mismo nombre indica estos establecimientos sirven el pedido en el domicilio del cliente.
* Asadores-Restaurantes: son los establecimientos donde acuden los consumidores. Disponen de tipos muy variados de comida y son los...