Paquete Tecnológico de Cacao

PAQUETE TECNOLOGICO DE
MANEJO INTEGRADO DEL CACAO
José A. Benito Sullca*

CULTIVO:

1.

CACAO

CULTIVARES RECOMENDABLES
Para las condiciones de la Amazonia Peruana el material de propagación debe ser el
siguiente:
UF-676 (autocomp.)
UF-677
“
UF-650
“
UF-613
“
UF-621
“

2.

ICS-1 ( autocomp.)
ICS-6
“
ICS-36
“
ICS-95
“
CCN-51 “

SCA-6 (autoincomp.)
SCA-12
“
P-7“
P-12
“
IMC-67
“

REQUERIMIENTOS CLIMÁTICOS
Precipitación:
El cacao se cultiva en zonas donde la precipitación se encuentra por encima de los
1,200 mm, llegando en algunos casos hasta los 4,000 mm; pero más importante que el
volumen total de lluvias, es una buena distribución del agua durante el año, ya que el
cacao es muy sensible a la falta de humedad en el suelo.
Temperatura:
Lamedia anual debe estar alrededor de 24°C y nunca exceder de 30°C.
La temperatura media diaria no debe ser inferior a 15°C.
Altitud:
El cacao es una planta que se siembra desde el nivel del mar hasta los 1,000 msnm.

*Ing. Agr. Investigador Agrario, Especialista en cacao. INIA. EEA. El Porvenir. Telefax (094) 522291 E. mail:
elporv@fenix.inia.gob.pe Tarapoto – Perú.

3.

CONDICIONESREQUERIDAS DE SUELOS
Los suelos considerados como los más apropiados para el cacao son los aluviales,
francos y los profundos con subsuelo permeable. El cacao se desarrolla perfectamente
en lugares llanos u ondulados, en los que se puede aplicar prácticas agrícolas
modernas.

4.

PERIODO VEGETATIVO
El cacao es un cultivo de ciclo económico prolongado (más de 50 años), si es que estáimplantado en condiciones de clima y suelos apropiados, acompañado de un manejo
tecnificado.

5.

PROPAGACION DEL CULTIVO
El método más común para propagar el cacao es el de la semilla. A pesar de que este
método no exige inversión en propagadores ni adiestramiento especial, como lo exigen
los métodos de propagación por injertos o estacas; la propagación por semillas entraña
el riesgo de nopoderse predecir las características de los árboles resultantes. En la
mayoría de los casos, los árboles originados por semilla sin seleccionar no crecen con la
fuerza con que lo hacen los que provienen de semillas escogidas.

6.

EPOCA DE SIEMBRA
En condiciones de la selva alta la siembra del plantón en terreno definitivo, debe coincidir
con las épocas de mayor precipitación.

7.PREPARACIÓN DE LA SEMILLA U ORGANO REPRODUCTOR
Selección de las plantas madres: luego de seleccionado y acondicionado los campos,
el siguiente paso fundamental consiste en seleccionar las plantas madres buscando,
siempre las mejores constituidas; con las siguientes características:
ser representativo del tipo o clon
tener buena estructura (en desarrollo y conformación)
estar libre de plagas yenfermedades
no presentar deficiencias nutricionales
tener de 8 a 20 años (edad de máxima producción)
poseer alta producción (de 100 a 200 frutos por año)
Selección del fruto : se escogerán las mazorcas del tronco o de las ramas primarias,
pues ellas dan semillas uniforme y más vigorosas . Estas mazorcas deben ser
manipuladas con sumo cuidado, evitando golpes o contacto con mazorcas enfermas.Selección de la semilla: una vez abiertos los frutos, se escogerán los granos más
gruesos y normales, es decir los centrales, prescindiendo de aquellos ubicados en los
extremos, que frecuentemente son más pequeños y adolecen de otros defectos.
Conservación de la semilla: para conservar la semilla de cacao se puede proceder de
la siguiente manera:
a.-

b.-

8.

Se toma la mazorca, sedesinfecta adecuadamente y se introduce en parafina
para que se forme sobre ella una capa que la aísla del medio ambiente,
conservándola tal y como está por cierto tiempo (8 a 12 días)
Se quita la pulpa a las semillas (mucílago) mediante frotamiento con aserrín,
poniéndolas a orear a la sombra durante 2 horas a aproximadamente; se les
desinfecta colocándolas sobre capas delgadas de aserrín...