Pastel fondant

INGREDIENTES:

- 1 Taza de mini malvaviscos (JET-PUFFED Marshmallows de KRAFT
- 1 Cucharadita de agua
- 1 1/2 - 1 3/4 tazas de azucar pulverisada azucar glass.

PREPARACION:
Medir una taza demalvavisco bien apretados enla taza, poner en un recipiente de microhondas y agregar el agua. Ponerlos por 20 segundos, se expanden y se suavizan, sacarlos y revolver con una cuchara hasta que estebien incorporado, se ve como sopa muy liquido, agregar el azucar poco a poco y mezclar hast que ya no este en pegajoso. Sacar del recipinete y amasar por unos 7-8 minutos. LISTO !!! Lo estiras y lo usaspara pastel odecoraciones. Lopuedes pintar con colorantes vegetales

2.-Pan de nuez y pasas:

INGREDIENTES
-Fermento
-Levadura 40 g
-Leche 100 cc
-Azúcar 1 cda
-Harina 1 cda
-Masa-Huevos 2
-Azúcar negra 3 cdas
-Miel 1 cda
-Leche 200 cc
-Harina 350 g
-Sal 1/2 cda
-Manteca 65 g
-Pasas de uva negras 50 g
-Pasas de uva rubias 50 g
-Ron 50 cc
-Nueces 100 g-Cubierta
-Fondant 150 g
-Nueces mariposa 100 g
-Procedimiento
-Fermento

PREPARACIÓN.-

Colocar la levadura junto con la leche tibia el azúcar y la harina en un bol y mezclar. Dejar levar en unlugar cálido.
Masa
Colocar sobre el fermento los huevos, el azúcar negro, la miel, y la mitad de la leche tibia, añadir la harina tamizada junto con la sal y agregar el resto de la leche, formar unbollo y por último agregar la manteca blanda, amasar hasta que quede una masa lisa y elástica. Dejar reposar la masa y luego incorporar las pasas de uva remojadas en ron junto con las nueces partidas,amasar apenas y dar forma redonda. Bollar con cuidado de no romper la masa, colocar sobre una placa enmantecada y dejar tapada con papel film en un lugar cálido hasta que duplique su volumen.
Cocinaren una horno a 160º C por 30 minutos.
Cubierta
Fundir a baño María o en microondas el fondant.
Montaje
Una vez frío el pan, glacear con el fondat y decorar con las nueces mariposa.

3.- EL...