Pastel

Pastel de Carne. Para preparar un pastel de carne puedes aprovechar los restos de un guiso que tengas en casa o la carne con la que preparaste un caldo. Pero también puedes hacer como en esta recetay empezar de cero usando un poco de carne picada (carne molida).

El resultado es similar y usar la carne picada te da la ventaja de que no tienes que esperar a tener sobras de otras recetas parapreparar un pastel de carne.

Prometo que si te animas una vez con esta receta vas a prepararla varias veces más en casa. ¿Te animas? ….. a la cocina!!!

Pastel de Carne

Ingredientes para hacerPastel de Carne (para 4 personas):

600 gramos de carne picada (puedes usar solo carne de ternera o mezclada con cerdo)
750 gramos de patatas
2 zanahorias grandes (unos 200 gramos en total)
1cebolla grande (unos 300 gramos)
2 dientes de ajo grandes
1/2 vaso de vino tinto (125 ml)
2 vasos de caldo de carne (500 ml)
6 cucharadas de tomate frito (unos 100 gramos en total)
3 cucharadas dequeso parmesano rallado (unos 50 gramos en total)
50 gramos de mantequilla sin sal
5 cucharadas de aceite de oliva (unos 50 ml)
agua
sal y pimienta negra
Receta para hacer Pastel de Carne (para 4personas):

Para preparar el puré de patatas pon a calentar 2 litros de agua con una cucharada pequeña de sal y cuece las patatas. Cuando las patatas estén cocidas pélalas y haz el puré. Luegoañádele el queso parmesano, la mantequilla, una pizca de pimienta negra molida y mezcla bien.
Ahora preparamos las verduras para la carne. Pela los ajos y pícalos finamente. Pela la cebolla y la zanahoria.Ahora ralla la cebolla y la zanahoria con la ayuda de un rallador.
En una sartén grande pon el aceite a calentar a fuego fuerte. Cuando esté caliente añade la cebolla, la zanahoria y el ajo. Deja afuego medio alto hasta que la verdura coja algo de color.
Entonces sube el fuego añade la carne picada y media cucharada pequeña con sal. Cuando tome color añade el vino y deja que se reduzca...