pasteles


Historia del Mil hojas
Un accidente de cocina muy famoso sucedió en Francia cuando un panadero pidió a su ayudante que hiciera una masa mientras el iba hacer un mandado el ayudante comenzóel encargo y cuando estaba amasando se dio cuenta que no le había agregado la mantequilla horrorizado por su error comenzó a incorporar la mantequilla esparciendo la masa poniendo mantequilladoblándola y extendiéndola repitiendo esto hasta que logro incorporar toda la mantequilla
El panadero volvió , tomo la masa y comenzó a hornear panes, pero cuando estos salieron del horno ,llamo inmediatamente el ayudante y le pregunto que como había hecho la masa el ayudante no pudo mas , y comenzó a llorar y confesó su error . Pero el repostero lo abrazo y le dijo (MI NIÑO) hascreado la pate feuilletee.
Traducción literal: La masa mil hojas los reposteros aquí en México la conocen como masa feite pero es más conocida como hojaldre.








Historia delAPFEL STRUDELL
Entonces comencemos por el principio. No caben dudas de que el “Apfelstrudel” es un postre muy popular alrededor de todo el planeta, pero cuando lo oímos nombrar, nos remitimosautomáticamente a Austria o Alemania. La palabra “strudel” es sinónimo de ambos países. Es cierto que esta masa es un referente para sus habitantes, pero también es verdad que recavando un poquito más en lahistoria descubriremos su verdadero origen.
Existen diferentes teorías sobre el origen del strudel de manzana pero la que tiene más fuerza une a civilizaciones muy diferentes que parecerían no tener nadaen común.
Remontémonos al año 1696, donde se lo escuchó nombrar por primera vez. Cuenta la historia que sus orígenes podrían remontarse a recetas antiguas de la cocina de bizancio, de Armenia oTurquía. Servía en la antigüedad como un alimento para la población más humilde. Se dice que la receta podría haber provenido de los soldados del Imperio otomano que, tras la conquista de Bizancio en el...