pastelres
Páginas: 4 (818 palabras)
Publicado: 27 de enero de 2015
BREVE HISTORIA DE LA PASTELERIA.
El primer alimento que el hombre procesofue el pan. Quizás el primer pan se cocinó sobre alguna piedra, mucho antes que aparecieran los hornos por primeravez en Egipto.
En Grecia, además del trigo, incorporaron otros cerealescomo el arroz, la cebada, el centeno, algunos frutos secos, especies, aceites y miel. Por esta razón los griegos sonconsiderados los precursores de la pastelería.
Más adelante los romanosmejoraron las máquinas, los procesos y crearon la primera asociación de panaderos, propagando la cultura del pan en todas sus colonias.Con la combinación del azúcar, la miel y los frutossecos se prepararon los primeros postres de la historia.
Antiguamente los reyes vivían en grandes castillos donde en cada banquetecomían postres deliciosos, llenos de adornos. Aquellos monumentales postres que ponían un broche de oro en los banquetes de la nobleza, establecieron las bases de la repostería actual, elevándola hasta el mismonivel artístico de la orfebrería.
En Grecia se encontró el primer pastel llamado Obelias (ofrenda). Más adelante en Francia se organizó a los pasteleros y panaderos dándoles el privilegio de fabricarlas obleas (hostias). Así, bajo la surpervisión de la iglesia, se comenzó a profesionalizar esta tarea, ya que cada vez los pasteleros adquirieron más importancia en las celebraciones religiosas.
Bajoel reinado de Carlos IX en 1566, nació la corporación de pastelerosy en el siglo XVII, con el descubrimiento de la levadura se mejoraron muchas preparaciones. Así siguió avanzando este oficiode pastelero, hasta que en el siglo XIX se siguieron perfeccionando las recetas, procesos y técnicas transformándose en lo que conocemos hoy.
Fuente: Levapan
Los primeros pasteles eran simplestortillas de harina y de agua, a las que se fueron incorporando poco a poco miel, semillas, huevos, especias, mantequilla, nata y leche.
En el campo, hasta época reciente, los pasteles se hacían...
BREVE HISTORIA DE LA PASTELERIA.
El primer alimento que el hombre procesofue el pan. Quizás el primer pan se cocinó sobre alguna piedra, mucho antes que aparecieran los hornos por primeravez en Egipto.
En Grecia, además del trigo, incorporaron otros cerealescomo el arroz, la cebada, el centeno, algunos frutos secos, especies, aceites y miel. Por esta razón los griegos sonconsiderados los precursores de la pastelería.
Más adelante los romanosmejoraron las máquinas, los procesos y crearon la primera asociación de panaderos, propagando la cultura del pan en todas sus colonias.Con la combinación del azúcar, la miel y los frutossecos se prepararon los primeros postres de la historia.
Antiguamente los reyes vivían en grandes castillos donde en cada banquetecomían postres deliciosos, llenos de adornos. Aquellos monumentales postres que ponían un broche de oro en los banquetes de la nobleza, establecieron las bases de la repostería actual, elevándola hasta el mismonivel artístico de la orfebrería.
En Grecia se encontró el primer pastel llamado Obelias (ofrenda). Más adelante en Francia se organizó a los pasteleros y panaderos dándoles el privilegio de fabricarlas obleas (hostias). Así, bajo la surpervisión de la iglesia, se comenzó a profesionalizar esta tarea, ya que cada vez los pasteleros adquirieron más importancia en las celebraciones religiosas.
Bajoel reinado de Carlos IX en 1566, nació la corporación de pastelerosy en el siglo XVII, con el descubrimiento de la levadura se mejoraron muchas preparaciones. Así siguió avanzando este oficiode pastelero, hasta que en el siglo XIX se siguieron perfeccionando las recetas, procesos y técnicas transformándose en lo que conocemos hoy.
Fuente: Levapan
Los primeros pasteles eran simplestortillas de harina y de agua, a las que se fueron incorporando poco a poco miel, semillas, huevos, especias, mantequilla, nata y leche.
En el campo, hasta época reciente, los pasteles se hacían...
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