Patos Nutrición

Resumen de la Revisión: Investigación sobre la utilización de nutrientes en el pato

La Universidad de Purdue en Estados unidos se ha encargado de investigar y proveer información de la utilización de la energía y nutrientes en ingredientes de alimentos para patos. El problema que se ha presentando para generar esta información, es la recolección de las excretas, por distintas razones que semostrarán más adelante. Provocando una reducción en la precisión de las estimaciones.
Es por eso que dicha universidad, desarrolló una nueva técnica para poder generar valores confiables sobre utilización energía y nutrientes.

Dietas para inicio y crecimiento: En un estudio realizado, se determinaron los nutrientes requeridos para una dieta de inicio de 2 semanas y para otra decrecimiento-finalizador de 4 semanas. En dicho estudió se utilizaron patos de la raza Pekín del nacimiento a los 42 días de edad.
Energía: La prioridad es el mantenimiento del animal, el crecimiento normal ocurre si el alimento consumido contiene además los requerimientos en: proteína, minerales y vitaminas para los tejidos corporales.
Durante los primeros 7 días de vida hay evidencia que el pato no consumemás de 350 g y que la energía de mantenimiento es menor a 1 Mcal. De acuerdo al estudio realizado, en las dietas para la etapa de inicio se requieren de 2.825 a 2.875 kcal/kg (semana 1 y 2 respectivamente) y para la etapa desarrollo- terminación de 3.050 a 3.075 kcal/kg (hasta la 4° y 6° semana de edad respectivamente) de EM. Según el autor no se han logrado demostrar mejoramiento en la gananciade peso y eficiencia en la utilización del alimento cuando las dietas contienen más de 3.000 kcal / kg.
Proteína: Es necesario medir los requerimientos de proteína y aminoácidos en cada etapa de crecimiento del pato. Se ha demostrado que si desde el inicio de vida, el animal presenta una dieta con un nivel insuficiente de proteína, este puede desarrollar un crecimiento compensatorio a futuro.Según las etapas antes dichas el nivel de proteína puede ir de 230 a 205 para inicio y de 170 a 150 para desarrollo finalización.
Aminoácidos: Para la mayor parte de formulaciones de dietas en patos los principales aminoácidos limitantes son: metionina, lisina, treonina y triptofano. En las dietas formuladas con maíz y soya como principales fuentes de proteína, la metionina tiende a ser elaminoácido limitante para el mantenimiento y desarrollo del crecimiento. También debe proveerse cistina para cumplir con las necesidades de aminoácidos azufrados y disminuir el uso de metionina para producir nueva cistina. Existe poca información sobre requerimientos de aminoácidos en patos. Los niveles que se obtuvieron en dicho estudio fueron de 0,60 % de metionina y 1,2 % de lisina durante la primerasemana de vida. los valores en la 2° semana de edad, durante el crecimiento y hasta el sacrificio son: 0,55 y 1%; 0,45 y 0,90% y 0,3 y 0,8% respectivamente.
Otros nutrientes: El calcio, fósforo, otros elementos minerales y las vitaminas deben adecuarse a cantidades suficientes para el crecimiento eficiente del pato. Para inicio los valores de calcio y fósforo disponible son: 1,2 -1% y de 0,6 –0,55 % y para desarrollo –terminación son: 0,9 -0,8% y de 0,45 a 0,3% respectivamente.

Cuadro 1: Ejemplo de dietas para inicio y desarrollo de patos (g/kg) |
  | Inicio | Desarrollo-Finalizador |
Maíz | 570 | 734 |
Harina de Soya 48% | 360 | 205 |
Aceite de Soya | 30 | 25 |
Carbonato de Calcio | 16 | 14 |
Fosfato de calcio | 14 | 12 |
Sal | 4 | 4 |
Premix mineral | 3 | 3 |Metionina | 3 | 3 |
Lisina | 0 | 1 |
Análisis Calculado | | |
Proteína Cruda | 230 | 160 |
Energía Metabolizable, kcal/kg | 3.000 | 3.150 |
Calcio | 9,5 | 8,2 |
Fósforo Disponible | 4 | 3.3 |
Arginina | 14,5 | 9.9 |
Lisina | 12,9 | 9.1 |
Metionina | 6,4 | 4.6 |
Metionina + cistina | 10,4 | 7.4 |
Treonina | 8,2 | 6 |
Triptofano | 3 | 2 |
Valina | 10 | 7,5 |
Fuente:...