Pay de limón

Pay de limón

Para preparar el Pay de limón se necesitará: 1 lata de leche evaporada, 1 taza de leche, 1 lata de leche condensada, 7 limones, 1chorrito de brandy y un paquete mediano de galletas Marías; como recipientes utilizaremos: 1 exprimidor, 1 palita, 1 recipiente (de vidrio preferentemente)para preparar la mezcla y un molde de plástico o vidrio.
¿Cómo prepararlo? En un recipiente vierte la leche evaporada, la taza de leche, la leche condensaday, el jugo de 7 limones ya mencionados. Bate hasta que quede una mezcla espesa y, en el lapso en el que los bates, vierte el chorrito de brandy, procuraque cuando lo hagas lo estés batiendo para que se valla incorporando poco a poco.
Tras haberlo incorporado verifica que la mezcla quede con una texturaespesa. Una vez que lo mezclaste durante el tiempo suficiente vierte una capa delgada en el recipiente final, tras haberlo hecho coloca una capa degalletas marías que cubra toda la capa delgada de la mezcla, repite este proceso varias veces pero al colocar la capa de la mezcla sobre las galletas procurahacerlo con una palita o una cuchara, en el caso de no usarla se le harán hoyos a la mezcla y su presentación no será muy buena.
Al terminar de colocar lascapas coloca el recipiente en el congelador y espera 2 horas; al terminar puedes servirlo con una hoja de yerbabuena o con algunos dulces alrededor,procura que siempre sea del agrado del consumidor; recuerda que siempre se sirve cuando lo sacas del congelador, de lo contrario tendrá un sabor diferente.