Pedro M

Pedro M. Ureña



Materia: C.T.A

Profesor(a): Wilder Peláez Silva

Integrantes:
-Cuba Sánchez, Cristian
-Jacobo Ascencio, Luigi
-Villanueva paredes, Lenin



Trujillo, Septiembre, 2015





MARCO TEORICO
DEFINICION
Los alimentos transgénicos son aquellos que han sido producidos a partir de un organismomodificado mediante ingeniería y al que se le han incorporado genes de otro organismo para producir las características deseadas. En la actualidad tienen mayor presencia de alimentos procedentes de plantas transgénicas como el maíz o la soja.
La ingeniería genética o tecnología del ADN recombinante es la ciencia que manipula secuencias de ADN (que normalmente codifican genes) de forma directa, posibilitando suextracción de un taxón biológico dado y su inclusión en otro, así como la modificación o eliminación de estos genes. En esto se diferencia de la mejora clásica, que es la ciencia que introduce fragmentos de ADN (conteniendo como en el caso anterior genes) de forma indirecta, mediante cruces dirigidos. La primera estrategia, de la ingeniería genética, se circunscribe en la disciplinadenominada biotecnología vegetal. Cabe destacar que la inserción de grupos de genes y otros procesos puede realizarse mediante técnicas de biotecnología vegetal que no son consideradas ingeniería genética, como puede ser la fusión de protoplastos.
INGENIERÍA GENÉTICA
Es un conjunto de técnicas bioquímicas que permite aislar material genético (secuencias de ADN Y ARN) separándolo o insertándolo dentro de un genomade otro organismo con la finalidad de crear nuevas especies, corregir defectos genéticos y fabricar numerosos compuestos.
Antiguamente las culturas campesinas (es decir los agricultores y pastores) podían cruzar entre sí solo plantas y animales emparentados estrechamente; ya que no tenían la capacidad de aislar material genético de un organismo cualquiera e insertarlo en otro.
Actualmente podemosobservar que los ingenieros genéticos pueden recortar y pegar genes alterando así artificialmente los genomas de diferentes organismos con el objetivo de: Desactivar genes determinados, insertar genes de una bacteria en una planta, genes de un hombre en un cerdo, genes de un hongo en un ratón, etc. La manipulación genética salta por encima de las barreras biológicas que separan las distintasespecies, pone fuera de juego los mecanismos naturales de la evolución e interviene en las interacciones genéticas hasta ahora inaccesibles al ser humano.

CARACTERÍSTICAS
Los alimentos transgénicos cumplen con una serie de características que son las siguientes:
1.Tienen un buen color pero mal sabor
2. Tiene aspecto agradable
3.tienen mayor desarrollo que los convencionales
4.se conservan más en elrefrigerio 
5. Son los más vendidos en el mercado.
6. al ser sometidos a la ingeniería genética,
pierden su calidad nutricional...






ALIMENTOS TRANGENICOS: ORIGEN
El pionero de la genética moderna es el monje austriaco del siglo XIX Gregor Mendel, que realizó experimentos con guisantes y dedujo que había factores hereditarios discretos responsable de la forma en que resultó. En sus leyesgaméticas de la pureza y la segregación independiente, Mendel codificaba lo que los agricultores habían practicado durante generaciones.
James Watson y Francis Crick descifró el código genético en Cambridge en 1953. La identificación de la estructura de doble hélice del ADN hizo posible la ingeniería genética en humanos. Pero tuvieron que pasar de dos décadas de su descubrimiento, que ganó el PremioNobel en 1962, antes de dar resultados en el laboratorio y dos más hasta que los alimentos transgénicos fueron comercializados.
Sin embargo, la modificación genética tiene otras ramificaciones, como sus detractores señalan. Según Sue Dibb y Tim Lobstein de la Comisión de Alimentos, los alimentos transgénicos "abren posibilidades de que los métodos tradicionales no podían. Los genes se pueden...