pensamiento administrativo
Páginas: 12 (2766 palabras)
Publicado: 18 de marzo de 2014
INVESTIGACION, CRIANZA Y MANEJO DE POLLOS CAMPESINOS
REFLEXION PEDAGÓGICA
Su crianza no demanda grandes costos de inversión, de mantención ni de espacio y representa una buena alternativa para la producción, rápida y permanente, de alimentos de origen animal (huevos y carne).
Para que obtengamos todos los beneficios que los pollos nos pueden dar, debemos proporcionarles cuidados,alimentación, sanidad y alojamientos adecuados. Sin embargo, es frecuente encontrar en la crianza tradicional de aves a nivel familiar, que los animales comen lo que encuentran a orillas de los caminos, crecen poco, se alimentan mal y al consumirlos, su carne es muy dura. Las gallinas ponen pocos huevos al año; es común que, en las condiciones en que se mantiene estas aves, no produzcan más allá de 30a 50 huevos al año. Muchos pollitos se mueren o crecen débiles, ya que la falta de cuidados, las enfermedades y los animales depredadores (perros, gatos, ratones, peucos, etc.), hacen presa de ellos.
Por lo tanto debemos aprender a cuidar bien nuestros pollos, mejorando principalmente, los aspectos sanitarios, de alimentación y alojamiento. Sólo de esta manera estaremos garantizando el éxitode nuestra crianza.
2. MARCO
2.1 MARCO REFERENCIAL
A mi criterio la cría del pollo campesino se basa en un sistema semi-intensivo, donde se busca obtener un producto con la máxima calidad orgánica y diferente del pollo industrial, aunque para ello haya que alargar los ciclos productivos y aumentar los costes de producción, lo que significa en muchos casos la vuelta al pasado en loreferente a la cría del pollo.
El manejo en líneas generales va encaminado a impedir el crecimiento acelerado de los animales. El pollo campesino debe disfrutar del pastoreo, comer hierba, insectos y granos durante un periodo prolongado de crianza, aunque ello sea a costa de sufrir en algún momento las inclemencias del tiempo.
2.2 MARCO CONCEPTUAL TEÓRICO
Primer antecesor de las avesparece ser el Archaeopteryx, un fósil del período Jurásico, de hace unos 150 millones de años, tenía un aspecto intermedio entre las aves y los dinosaurios, presentaba el tamaño de una paloma grande con una larga cola emplumada, tenia dientes, sus extremidades anteriores estaban transformadas en alas con uñas en sus puntas y tenía pequeño el esternón. Las plumas aparecieron con la finalidad dedarle calor y estaban en su cuerpo similar a las de las aves modernas. Después de treinta años apareció el Hesperornis, un ave palmipelada, pico comprimido y alas cortas, las patas muy atrás habitan las costas de países fríos alimentándose de peces y otros animales marítimos.
Pero fue en el Neolítico, 3.200 años a.C., periodo en el que el hombre se asentó y dejo de ser nómada, comenzó laagricultura, la ganadería y domesticar algunas aves. Se piensa según estudios que la domesticación de las gallinas y de los pollos pudo originarse en región que hoy es la India probablemente 2.000 años a.C.
En la edad media se comenzó a seleccionar y diferenciar las razas y tomaron importancia en la carne y los huevos, que desempeñan desde entonces un papel primordial en la alimentación.GALPON:
Orientación: En clima frio lo recomendable es una orientación de norte a sur, esto con la finalidad de aprovechar la energía solar para el calentamiento del microclima de la caseta.
El piso: es aconsejable que sea en cemento y no en tierra, para garantizar buenas condiciones de higiene, fácil limpieza y desinfección.
Los techos: de dos aguas y con aleros de 70 a 80 cm. paraevitar la humedad por lluvias y proporcionar sombra. Se recomienda la teja de barro como aislante, para reducir la temperatura del galpón.
EQUIPOS:
Bebederos manuales: son bebederos plásticos de 4 litros, los cuales se están utilizando. Presentan algunas dificultades como regueros de agua cuando no de colocan bien, y hay que estar pendientes en llenarlos para que los pollitos no aguanten sed....
REFLEXION PEDAGÓGICA
Su crianza no demanda grandes costos de inversión, de mantención ni de espacio y representa una buena alternativa para la producción, rápida y permanente, de alimentos de origen animal (huevos y carne).
Para que obtengamos todos los beneficios que los pollos nos pueden dar, debemos proporcionarles cuidados,alimentación, sanidad y alojamientos adecuados. Sin embargo, es frecuente encontrar en la crianza tradicional de aves a nivel familiar, que los animales comen lo que encuentran a orillas de los caminos, crecen poco, se alimentan mal y al consumirlos, su carne es muy dura. Las gallinas ponen pocos huevos al año; es común que, en las condiciones en que se mantiene estas aves, no produzcan más allá de 30a 50 huevos al año. Muchos pollitos se mueren o crecen débiles, ya que la falta de cuidados, las enfermedades y los animales depredadores (perros, gatos, ratones, peucos, etc.), hacen presa de ellos.
Por lo tanto debemos aprender a cuidar bien nuestros pollos, mejorando principalmente, los aspectos sanitarios, de alimentación y alojamiento. Sólo de esta manera estaremos garantizando el éxitode nuestra crianza.
2. MARCO
2.1 MARCO REFERENCIAL
A mi criterio la cría del pollo campesino se basa en un sistema semi-intensivo, donde se busca obtener un producto con la máxima calidad orgánica y diferente del pollo industrial, aunque para ello haya que alargar los ciclos productivos y aumentar los costes de producción, lo que significa en muchos casos la vuelta al pasado en loreferente a la cría del pollo.
El manejo en líneas generales va encaminado a impedir el crecimiento acelerado de los animales. El pollo campesino debe disfrutar del pastoreo, comer hierba, insectos y granos durante un periodo prolongado de crianza, aunque ello sea a costa de sufrir en algún momento las inclemencias del tiempo.
2.2 MARCO CONCEPTUAL TEÓRICO
Primer antecesor de las avesparece ser el Archaeopteryx, un fósil del período Jurásico, de hace unos 150 millones de años, tenía un aspecto intermedio entre las aves y los dinosaurios, presentaba el tamaño de una paloma grande con una larga cola emplumada, tenia dientes, sus extremidades anteriores estaban transformadas en alas con uñas en sus puntas y tenía pequeño el esternón. Las plumas aparecieron con la finalidad dedarle calor y estaban en su cuerpo similar a las de las aves modernas. Después de treinta años apareció el Hesperornis, un ave palmipelada, pico comprimido y alas cortas, las patas muy atrás habitan las costas de países fríos alimentándose de peces y otros animales marítimos.
Pero fue en el Neolítico, 3.200 años a.C., periodo en el que el hombre se asentó y dejo de ser nómada, comenzó laagricultura, la ganadería y domesticar algunas aves. Se piensa según estudios que la domesticación de las gallinas y de los pollos pudo originarse en región que hoy es la India probablemente 2.000 años a.C.
En la edad media se comenzó a seleccionar y diferenciar las razas y tomaron importancia en la carne y los huevos, que desempeñan desde entonces un papel primordial en la alimentación.GALPON:
Orientación: En clima frio lo recomendable es una orientación de norte a sur, esto con la finalidad de aprovechar la energía solar para el calentamiento del microclima de la caseta.
El piso: es aconsejable que sea en cemento y no en tierra, para garantizar buenas condiciones de higiene, fácil limpieza y desinfección.
Los techos: de dos aguas y con aleros de 70 a 80 cm. paraevitar la humedad por lluvias y proporcionar sombra. Se recomienda la teja de barro como aislante, para reducir la temperatura del galpón.
EQUIPOS:
Bebederos manuales: son bebederos plásticos de 4 litros, los cuales se están utilizando. Presentan algunas dificultades como regueros de agua cuando no de colocan bien, y hay que estar pendientes en llenarlos para que los pollitos no aguanten sed....
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