Pensamiento en pack
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jjejejejejjejePara una receta que publicaré probablemente mañana, hoy necesitaba mermelada de manzana, lo que pasa es que en el supermercado no había, así que en vez de ir a otro supermercado abuscarla, me he dicho ¿por qué no hacer mermelada de manzana casera? No debe de ser tan complicado…
Efectivamente, preparar mermelada casera es bastante fácil, y más aún de manzana, porque contienesuficiente pectina para no necesitar espesante alguno y además es una fruta que prácticamente se deshace sola, así que con muy poco esfuerzo obtendremos una rica mermelada de manzana casera.Ingredientes
750g (unas tres piezas) de manzanas ácidas (Reineta o Granny Smith), 250g de azúcar, 1/2 limón, 25g de mantequilla, 1 cucharadita de canela, 1 cucharadita de nuez moscada y, opcionalmente,esencia de vainilla o azúcar de vainilla.
Cómo hacer mermelada de manzana casera
Empezamos lavando, pelando y troceando las manzanas. La pulpa la colocamos en una olla grande con el zumo del mediolimón, mientras que las pieles y los corazones de las manzanas los ponemos a cocer con un poco de agua en otro cazo. Transcurridos cinco minutos, escurrimos y, con la ayuda de una cuchara o un juegode dos coladores, les sacamos el jugo. Esto ayudará a que la mermelada espese más fácilmente.
El siguiente paso es poner ese cazo con el jugo de las pieles al fuego, e ir incorporando el azúcar....
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