Perfeccionamiento de la Gestión Medioambiental en el Hotel Iberostar Ensenachos


Escuela de Hotelería y Turismo “Alberto Delgado Delgado”
Trabajo Final del Diplomado Gestión Empresarial para Jóvenes Emprendedores

Título: Perfeccionamiento de la Gestión Medioambiental en el Hotel Iberostar Ensenachos


Resumen
El estado reconoce su estrecha vinculación con el desarrollo económico y social sostenible para hacer más racional la vida humana y asegurar la supervivencia,el bienestar y la seguridad de las generaciones actuales y futuras. Corresponde a los órganos competentes aplicar esta política, a través de diferentes vías, una de ellas es la relacionada con la gestión ambiental de los hoteles. El presente trabajo propone un Plan de Acciones para ser aplicado en el Hotel Iberostar Ensenachos con el objetivo de prevenir, mitigar y erradicar las malas prácticasambientales en la entidad. Para determinar las insuficiencias que existen en el hotel fue necesario la aplicación de los métodos científicos de investigación, dentro de estos: la entrevista, la observación directa y el análisis documental. La elaboración del plan se realizó teniendo en cuenta algunos estudios anteriores. Esta propuesta contribuye a un mejoramiento ambiental a partir de suadecuación a las características particulares de la entidad y de la presente investigación. El plan ha sido desarrollado a partir de la elaboración de un diagnóstico inicial que contribuye a la determinación de los aspectos medioambientales afectados por la acción abusiva que del medio se hace. Su aporte radica en brindar un sistema de acciones aplicables a la protección del medio ambiente y a laeliminación de las malas prácticas ambientales heredadas.









Índice
Introducción…………………………………………………………………………………….1
Desarrollo……………………………………………………………………………………….4
1. Caracterización general del hotel Objeto de estudio…………………………….…4
2. Pasos para el diagnóstico………………………………………………………….….5
3. Resultados del diagnóstico……………………………………………………………5
4. Propuesta del Plan deAcciones………………………………………………….…11
Conclusiones………………………………………………………………………………….14
Recomendaciones……………………………………………………………………………15
Bibliografía…………………………………………………………………………………….16
Anexos…………………………………………………………………………………………18











Introducción
El turismo es un hecho social que aparece formalmente a mediados del siglo pasado y su desarrollo como factor eminentemente económico se presenta después de la Segunda Guerra Mundial. Este ha sidopresentado tradicionalmente como un eficiente motor del desarrollo económico, capaz de generar empleo, modernizar las infraestructuras, impulsar otras actividades productivas y revalorizar los recursos autóctonos. Curiosamente, uno de los factores que favorece la aparición del turismo en una zona, el paisaje, suele mostrarse especialmente frágil con su desarrollo, con la llegada de turistas tienden acambiar el uso de los recursos naturales. Pero más allá de ello, muchas veces se tiende a sobreexplotarlos.
En la actualidad no existe una actividad humana que no requiera de una preparación formal para desempeñarla o que esté fuera de un medio natural. Debe considerarse, cuando se habla de turismo la especialización que demanda esta actividad y el desarrollo que a partir de la propia esencia de sucontenido se desprende. El turismo como otras esferas de la economía requiere pasar por una formación profesional de distintos niveles y áreas concretas. De aquí la necesidad de cubrir con educación los recursos humanos necesarios y la especialización que requiere el conocimiento económico social para la acción sobre el medio ambiente.
El turismo de masas se ha mostrado especialmente violentocon el medio ambiente: urbanización de zonas naturales o no integrada en el paisaje, sobreutilización del recurso agua, problemas relacionados con el tratamiento de las basuras, contaminación del agua por los residuos líquidos, destrucción de monumentos históricos, contaminación del aire por el uso de vehículos y calefacción, cambios en el paisaje etc.
Las...