Perfil de competencias HOTELES ANDALUCES

“COMPETENCIAS DE LAS PERSONAS QUE
DESARROLLAN SU ACTIVIDAD EN LOS HOTELES
ANDALUCES”

Abril´09

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Este documento técnico recoge los
resultados del proyecto H-GESCOM;
Ha sido realizado por personal técnico del
IAT:
Olga Aguilera Ortega
Luisa Arana Rueda
Inés Morales Aguilar
Silvia Sánchez Ceballos

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INDICE
PRESENTACIÓN................................................................................................................. 4
LA GUÍA ............................................................................................................................. 6
I. LA GESTIÓN POR COMPETENCIAS ............................................................................... 7
¿Qué es una competencia?.................................................................................................. 8
¿Qué competencias gestionar? .......................................................................................... 10
¿En qué consiste este modelo de gestión?......................................................................... 11
¿Qué beneficios consigo?.................................................................................................. 12
II. MODELO DE GESTIÓN POR COMPETENCIAS PARA EL SECTOR
HOTELERO................................................................................................................ 13
Catálogo Sectorial de Competencias .................................................................................. 14
CompetenciasGenéricas.................................................................................................... 17
Competencias Específicas .................................................................................................. 30
Conocimientos Técnicos ..................................................................................................... 49
Adaptación del catálogo sectorial en cada organización..................................................... 50
Evaluación de las competencias existentes ........................................................................ 54
Planes de Desarrollo de competencias ............................................................................... 58

ANEXO 1: Cómo se hizo
METODOLOGÍA PARA LA DEFINICIÓN DEL CATÁLOGO SECTORIAL DE COMPETENCIAS ..... 62
1.- Determinación de la escala decompetencias ........................................................................... 63
2.- Identificación y descripción de las competencias para cada tipo de la escala .........................64
3.- Configuración del catálogo sectorial .......................................................................................... 64
4.- Confección del modelo de gestión de competencias................................................................ 65

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PRESENTACIÓN
En los últimos años se han producido profundos cambios en la mayor parte de los
fundamentos que tradicionalmente condicionaban la posición competitiva de las
actividades turísticas en España.
En este nuevo escenario turístico, en el que el consumidor final cada día exige más,
los nuevos paradigmasempresariales tienen que centrarse en analizar cómo superar
las expectativas de “un turista cada día más informado y con más alternativas de
destino”.
Si se tiene en cuenta que para el sector turístico los recursos humanos deben tener un
valor estratégico para la empresa, sería lógico que la gestión de los mismos fuese un
elemento diferenciador que contribuyese a mejorar su posición competitiva.Dicho
valor estratégico, es aún más relevante para las actividades de Alojamiento y
Restauración, en las que la calidad del servicio depende en gran medida del buen
hacer de los profesionales que prestan su servicio cada día a los clientes.
En general, las empresas han tomado conciencia de que su triunfo se basa en gran
medida en la diferenciación que les aportan su capital humano frente a la...