ph en el cabello

ESTRUCTURA DEL CABELLO COMPOSICION QUIMICA PROPIEDADES
Composición química propiedades

Composición química del cabello
 El cabello está compuesto fundamentalmente por proteínas siendo la mas importante la queratina, también esta compuesto por una pequeña cantidad de lípidos, pigmentos, agua, sales minerales y oligoelementos (elementos químicos que aparecen y se necesitan en muy pequeñascantidades en las células de los seres vivos, como por ejemplo Na, K, Ca, Cu, Fe, Zn, S…).

 Alguno de estos oligoelementos van a variar su cantidad en el cabello cuando existen alteraciones capilares. Por ejemplo:

 El contenido de azufre del cabello es alrededor del 5% en peso. Cuando baja este valor aparece una alteración estructural en el cabello que es el cabello quebradizo.

 Elcobre , cuyo valor es muy bajo en el cabello, aumenta su valor cuando se va a la piscina, ya que el cloro aumenta la capacidad de absorber cobre hasta un 1% apareciendo la tonalidad verde.

 El zinc también se encuentra en cantidades muy pequeñas, pero los cabellos con puntas abiertas (tricoptilosis) tienen valores aún más bajos de zinc .


Estructura de la queratina capilar

 La queratinaes la proteína principal en el cabello, responsable de las propiedades de los anexos queratinizados. Es una proteína dura, de tipo fibroso, insoluble en agua, con gran contenido en azufre( le da la dureza), y en el caso del pelo se forma como producto final del proceso de queratinización que tiene lugar en la matriz del folículo piloso. Al igual que otras proteínas la queratina está compuesta poraminoácidos. Los aminoácidos contienen en su molécula un grupo amino (NH 2 ) y un grupo ácido (COOH).

 Ej.: NH 2 – CH x – COOH









Estructura de la queratina capilar

 Los aminoácidos se unen entre sí formando largas cadenas mediante enlaces peptídicos:

 Aminoácido + aminoácido = péptido Péptido + péptido = polipéptido Polipéptido + polipéptido = proteína

 En lasproteínas que forman el cabello podemos encontrar 18 tipos de aminoácidos. Uno de los aminoácidos más importantes es la cistina , que está formado por un dímero de cisteína (dos moléculas de cisteína unidas por un enlace disulfuro [dos de azufre]).


Estructura de la queratina capilar


 En la queratina, las cadenas de aminoácidos no son rectilíneas, sino que adoptan una posición helicoidal. Las cadenas de α queratina se agrupan de dos en dos o de tres en tres formando lo que se denominan las Protofibrillas .


 Estas se agrupan a su vez entre si como si se tratara de un cable enrollado para formar las Microfibrillas .


 Estas se agrupan entre si dando lugar a las Macrofibrillas que son las fibras que forman el cabello





Enlaces Químicos
 Todas estascadenas en forma helicoidal se mantienen estables en la posición de α queratina debido a la formación de una serie de enlaces químicos entre los aminoácidos.

 Estos enlaces son:

 Enlaces por puente de hidrógeno

 Enlace salino

 Enlace disulfuro

 Enlaces peptídicos


Enlaces por puente de hidrógeno

 Se forman por la atracción que existe entre un átomo de hidrógeno y otroátomo de hidrógeno de la misma cadena de queratina.

Estos enlaces son muy débiles, se rompen con facilidad, cuando por ejemplo se moja el cabello, se estira o se le aplica calor, pasando la α queratina a ser beta queratina (β).

Los puentes de hidrógeno están implicados en cambios de forma temporales.



Enlace salino
 Se forma por la atracción eléctrica que existe entre los gruposácidos y los grupos amino de los aminoácidos, pero de distinta cadena.

 Se rompen fácilmente con cambios de pH.

Enlace disulfuro

 Enlace cistínico o puente de azufre

 Se forma entre dos átomos de azufre del dímero cisteína para formar el aminoácido cistina.

 Son enlaces fuertes. Son los responsables de la dureza del cabello. Para romper estos enlaces necesitamos productos...