Pi A Asada Con Especias Y Ron

Piña asada con especias y ron
VelSid11 ENE 2012
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Disfrutar de un postre como la Piña asada con especias y ron hará que las personas que pocas veces toman fruta, se aficionen adisfrutar más a menudo de ella. Con elaboraciones como esta, que son sencillas pero precisan una preparación previa, pocos comensales se resistirán a comer fruta de postre.
Esta receta de piña asada es unabuena propuesta para disfrutar de un postre digestivo y ligero, y aún se podría aligerar más si fuera preciso, aunque sólo lleva una cucharada de mantequilla, se podría prescindir de ella, igual quedel azúcar, sólo será necesario seleccionar una piña madura, al cocinarse lentamente caramelizarán sus jugos. En caso de que haya niños entre los comensales, se puede sustituir el ron por un poco dezumo de naranja, para todo hay solución.

Ingredientes (4 comensales)
1 piña natural, 1 c/s de mantequilla, 1 vaina de vainilla, 1 o 2 anís estrellado, 1 c/p de canela, 2 c/s de azúcar moscovado, 30gramos de ron negro, 2 nueces de macadamia.
Elaboración
Pela la piña y retírale todos los ojos, además de la corona y la base. A continuación córtala por la mitad y éstas de nuevo por la mitad, repitela operación hasta obtener ocho gajos de piña y retira el corazón o parte dura del interior de la piña.
Pon una sartén amplia, antiadherente, a calentar con la mantequilla y el anís estrellado a fuegobajo. Cuando se haya fundido incorpora la piña y dale la vuelta a todos los gajos para que se impregne de mantequilla. Abre la vaina de vainilla y con la punta de un cuchillo recupera las semillas,repártelas sobre la piña, no te preocupes mucho de extenderlas que poco a poco se irá repartiendo. Pon la vaina también en la sartén.

Espolvorea la canela y continúa dándole la vuelta de vez en cuandoa la piña. Puedes utilizar un pincel de cocina para extender las especias, si lo deseas. Pasados unos seis u ocho minutos (aunque dependerá del grosor de la fruta, tampoco es necesario precisar...