Placa Bacteriana

UNIVERSIDAD JOSÉ ANTONIO PÁEZ
DIRECCIÓN DE ESTUDIOS BÁSICOS
CÁTEDRA: METODOLOGÍA

CONSECUENCIA DEL CONSUMO EXCESIVO DE AZÚCARES EN LA CAVIDAD BUCAL

San Diego, septiembre 2011
CAPÍTULO I
El Problema

1. Planteamiento del problema.
La cavidad bucal es la abertura corporal por la que se ingieren alimentos. Está ubicada en la cabeza y constituye la primera parte del sistema digestivo. Laboca humana o cavidad bucal está cubierta por los labios superior e inferior, y desempeña funciones importantes en diversas actividades como el lenguaje y en expresiones faciales. A su vez posee ciertos anexos como lo son los dientes, las encías y las amígdalas, los cuales desempeñan funciones como la trituración de alimentos, la fonética y la estética.
La mayoría de los alimentos que seingieren contienen azúcares y éstos en cantidad excesiva pueden ser peligrosos para los mecanismos de regulación que permiten almacenarlos. En la cavidad bucal, cuando la azúcar es expuesta durante largos períodos a los procesos de descomposición y degradación por efecto de la acción de las bacterias y la consecuente generación de ácidos, capaces de degradar el esmalte y otras capas superficiales deldiente hasta penetrar en su estructura profunda y junto con una inadecuada higiene bucal, puede ocasionar el proceso de destrucción de los mismos conocido comúnmente como caries dental.
La caries dental es una enfermedad infecciosa producida por bacterias. El ácido generado como un producto del metabolismo de los dependientes carbohidratos por la placa bacteriana produce un descenso del pH en lasuperficie del diente. El resultado es la disolución del componente orgánico y la desmineralización del componente inorgánico de los tejidos duros del diente.
Los que tienen mayor tendencia a tener caries son los niños, ya que, son los que más consumen azúcar y se les desarrolla más rápido la caries porque no existe la costumbre en ellos de cepillarse los dientes luego que comen algo. Pero elazúcar, por sí sola no es la causante de la caries si no la mala higiene, porque si los niños tuvieran la costumbre de cepillarse los dientes tres veces al día, o sí comen caramelos y al instante se cepillan los dientes, no les daría caries.
Hoy en día existen un sin número de presentaciones para degustar la dulzura y los beneficios del azúcar, pero, algunos de estos son más nocivos o más beneficiosospara los dientes. Los dulces proporcionan una fuente energética, por ejemplo, los chicles ayudan a la producción de saliva que juega un rol importante en el mantenimiento de los tejidos bucales, porque ejerce un efecto de limpieza y arrastre de sustancias alimenticias y de gérmenes patógenos que contribuirán en ese caso a la aparición de caries dentales e infecciones; los malignos serían loscaramelos, ya que, se acumulan en los surcos de los dientes y sumándose una mala higiene bucal, aparecen las caries.
La sociedad no conoce la importancia de mantener una higiene bucal adecuada ni los efectos que esto produce, ya que, tener una buena higiene bucal ayuda a barrer los residuos y los microbios que provocan las caries y las enfermedades periodontales.
Es por ello que se debe reducir elconsumo excesivo de azúcar y aplicar las técnicas que ayudan a la obtención de una mejor higiene bucal, entre algunas de ellas se pueden mencionar: el adecuado empleo del cepillo dental, del hilo dental y del enjuague bucal, y cepillarse debidamente después de cada comida.

1.1. Formulación del problema.
¿Qué consecuencias trae a la cavidad bucal el consumo excesivo de azúcares?
1.1.1.Preguntas de investigación.
¿Cómo se puede evitar la aparición de caries en la cavidad bucal?
¿Qué otros efectos proporcionan el consumo excesivo de azúcares?
¿Qué métodos se pueden utilizar para obtener una adecuada higiene bucal?
2. Objetivo.

2.1. Objetivo General.
* Analizar las consecuencias del consumo excesivo de dulces en la cavidad bucal.

2.2. Objetivos específicos.
* Enfocar...