plaga de yo

1. Calienta la leche, moviéndola para que no se queme.
2. Quítala del fuego y agrega el vinagre o jugo de limón; continúa moviendo la leche hasta que se separe en cuajadas y suero. Las cuajadasson las bolitas blancas que luego se convertirán en el queso, y el suero es el líquido transparente restante.
3. Disuelve la sal en la misma mezcla.
4. Vierte la mezcla en una tela delgada como unagaza de algodón y suspende ésta para que se escurra.
5. Si quieres hacer el queso en un molde, puedes colocar el costalito de mezcla en el molde después de 5 minutos, aplicándole presión paracomprimirlo. Si no tienes molde, deja que la mezcla se escurra de 6 a 8 horas.
6. Desenvuelve tu queso y buen provecho.
1. Lo primero que tienes que hacer para elaborar yogur casero es colocar unacazuela en el fuego, echar un litro de leche y dejar que este se vaya calentando a fuego lento.
2. Es importante que tengas en cuenta que la leche no tendrá que llegar a hervir, sino solamente calentarsehasta alcanzar unos 45ºC. En el caso de que no dispongas de un termométro adecuado para medirlo, te aconsejamos retirarla del fuego cuando todavía puedas introducir un dedo durante 5 segundos sinllegar a quemarte.
3. Una vez que la leche haya adquirido la temperatura deseada, retírala del fuego y añade el yogur; se recomienda que sea casero, pero si es la primera vez que preparas esta receta,puedes usar uno de compra. Con la ayuda de una cuchara, mezcla bien ambos ingredientes para que el yogur se disuelva bien y empiece a formarse una masa homogénea y sin grumos.
4. Cuando la masa tengala textura y la consistencia adecuada, solo tienes que rellenar todos los recipientes o vasos con la mezcla de yogur. Mételos en un recipiente hermético y déjalos reposar toda la noche.
5. Pasadoeste tiempo, comprueba que el yogur ha fermentado y tiene la consistencia deseada. Si es así, ya solo tienes que meter los vasos de yogur en la nevera para que se enfríen, y por supuesto puedes...