plan academico




DIRECCIÓN GENERAL ACADÉMICA

MODALIDAD PRESENCIAL

PLAN DOCENTE DEL COMPONENTE ACADÉMICO


A. Datos básicos del(os) docente(s)

Nombres y Apellidos:
(Responsable de la asignatura)
Diana Inés Hualpa Salinas
Correo electrónico:
dihualpa@utpl.edu.ec
Teléfono:
2611422
Extensión:
2518
Horario de tutoría personalizada:
Miércoles de 11h00 a 12h00

(Agregar en el caso deexistir, los datos de los pares académicos)
Nombres y Apellidos:
(Par académico)
María Paulina Torres Castro
Correo electrónico:
mptorres@utpl.edu.ec
Teléfono:
2611422
Extensión:
2518
Horario de tutoría personalizada:



B. Datos básicos del componente académico

1.Área Académica:

2. Departamento
Ciencias Agropecuarias y de Alimentos
3. Sección Departamental:
Ciencias de losAlimentos
4. Nombre del componente académico:
Nutrición, Dietética e Higiene de los Alimentos
5. Semestre en el que se imparte:
Cuarto
6. Tipo de componente académico.
Troncal
Genérica
FB
C
LC
GP

X





7. Número de créditos UTPL - ECTS:
5



8. Horario
Titulación
Docente
Día
Horario de clases presenciales
Nro. de Aula
Hotelería y Turismo
Diana Inés Hualpa SalinaJueves
15H00 a 18H30
225

Conocimientos previos recomendados:

No requeridos.

C. Importancia del componente dentro del perfil de egreso de la titulación

Con este componente el estudiante será capaz de manejar y evaluar adecuadamente los alimentos y aplicar los fundamentos de la alimentación saludable en los diferentes servicios turísticos priorizando la inocuidad de losalimentos y por ende la salud del consumidor, disminuyendo notablemente los riesgos de las enfermedades transmitidas por los alimentos, convirtiendo en placentero y seguro la alimentación en lugares turísticos.

D. Competencias a desarrollar (expresados como resultados de aprendizaje)



Competencias genéricas de la UTPL

1. Comunicación oral y escrita
2. Compromiso e implicación socialCompetencias específicas de la titulación

1. Planificar, organizar y administrar los distintos tipos de organizaciones turísticas.

2. Identificar, gestionar, evaluar los potenciales turísticos con visión prospectiva de su manejo de acuerdo a los principios de sostenibilidad.




E. Planificación general del componente académico. Estrategias de enseñanza aprendizaje


Primer bimestreFechas importantes (actividades académicas):


16 de mayo presentación del poster sobre alimentación saludable.



NOTA:

El poster sobre alimentación saludable es un trabajo grupal el mismo que servirá para fomentar en los estudiantes la capacidad de trabajo en equipo, expresión oral y escrita e implicación social.










Segundo bimestre




Fechasimportantes (actividades académicas):

11 de julio presentación del video.

NOTA:

El trabajo grupal consiste en la realización de un video sobre prevención de contaminación en restaurantes en el que se pueda apreciar las competencias adquiridas sobre las causas que provocan intoxicaciones alimentarias, de tal forma que los estudiantes tengan la capacidad de trabajar en equipo, expresión oral yescrita e implicación social.


F. Evaluación del componente académico

PRIMER BIMESTRE:

-Competencias de la materia
- Competencias genéricas
Indicador
Instrumento
Peso
Puntos
Compromiso e implicación social

Dedicación para la realización del trabajo e interés por el tema
Conocimiento de las diferentes grupos de alimentos aplicados a una alimentación saludable



5%1


Poster
10%
1
Comunicación oral y escrita
Comprensión y claridad del mensaje que se desea transmitir
Poster
10%
1
Planificar, organizar y administrar los distintos tipos de organizaciones turísticas
Aplica con criterio los principios de una adecuada alimentación
Poster
10%
2


Preguntas individuales sobre el poster
5%
1
Identificar, gestionar, evaluar...