Plan De Marketin Cafeterias

La Empresa Havanna

La compañía Havanna nació en el año 1947, fue fundada por Demetrio Elíades, Luis Sbaraglini y Benjamin Sisterna en la ciudad de Mar del Plata como una fabrica de alfajores.
Como el alfajor fue muy reconocido nacionalmente empezó a crecer progresivamente, los alfajores no solo se empezaron a vender al publico en la fabrica si no en distintas sucursales dentro de la ciudad.A lo largo de los años, Havanna logra imponerse, primero en Mar del plata, luego en el país y en el mundo.
En el año 1998 el Grupo Excel compra la firma introduciendo el concepto de Cafetería.
En noviembre del año 2003 el fondo de inversión de Desarrollo y Gestión compra la empresa. Con su llegada la empresa busca expandirse no solo a nivel nacional si no internacional. A su vez, en el año 2007la compañía va por más, y compra Fenoglio, la fabrica de chocolates.

Hoy la empresa posee puntos de ventas distribuidos en todo el territorio nacional bajo el formato de locales propios y franquicias.

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• 184 locales

▪ 60 locales propios

▪ 124 franquicias




A nivel internacional el modelo de expansión que utiliza la compañía es a través del otorgamientode “Master Franquicias”. Es decir, el Máster Franquiciado será el responsable de la expansión de la marca en su país de origen, teniendo el deber de implementar y desarrollar el concepto y de buscar nuevos franquiciados.

La expansión internacional abarca los siguientes países:

• Chile 9 locales

• Paraguay 4 locales

• Brasil 29 locales

• Bolivia 4 locales

•Venezuela 12 locales

• Perú 4 locales

• México 1 local

• España 3 locales

• Uruguay 2 locales

• Estados Unidos góndola en aeropuerto

• República Dominicana góndola en aeropuerto

• Israel góndola en aeropuerto




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• 71 locales todos franquicias




Estructura general:
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Estructura de la Gerencia de Operaciones:[pic]


Estructura del local:

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Visión:

Queremos ser una compañía argentina con alcance global, única por sus alfajores y su estilo de atención, con pasión por el servicio (interno y externo), brindando a nuestros clientes una experiencia distinta por la calidez, la atención, y el disfrute del compartir
Queremos generar un ambiente de trabajo donde cada uno de los integrantesse sienta orgulloso de pertenecer a Havanna, aportando lo mejor de sí y persiguiendo la calidad en todo lo que hace, de forma de contribuir al desarrollo personal y al de la organización.

Valores:

• Primero el cliente

• Calidad en todo lo que hacemos

• Trabajo en equipo

• Integridad

• Pasión / Empuje por todo lo que hacemos

• Ser protagonistas (empezarpor uno mismo)

• Foco en los resultados

• Respeto por el prójimo




Productos tradicionales:

Alfajor: dos galletitas rellenas con dulce de leche y cubiertas con chocolate semiamargo. [pic]
Presentaciones:

• Individuales

• Cajas de 6 unidades

• Cajas de 12 unidades

• Cajas de 24 unidades

Sabores:

• Chocolate y dulce de leche

•Dulce de leche y merengue

• Dulce de leche, nuez y chocolate blanco

• Crema de cacao y chocolate

• Mermelada de membrillo y merengue

• Café, dulce de leche y chocolate




Havannet: bocadito de dulce de leche cubierto con chocolate
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Presentaciones:

• Individuales

• Cajas de 6 unidades

• Cajas de 12 unidades


Sabores:

• Dulce deleche y chocolate blanco

• Dulce de leche y chocolate semiamargo







Programa de Excelencia en el Servicio

El Programa de Excelencia en el Servicio de Havanna está pensado y estructurado en diferentes temáticas, en las que se tienen presente sus valores organizacionales y la capacitación continua de su personal, de igual forma se ha establecido un Modelo de Atención al...