plan de mercadeo galletas noel

PLAN DE MERCADEO PARA LA COMPAÑÍA DE GALLETAS NOEL S.A. EN EL
CANAL TRADICIONAL DE LA CIUDAD DE CÚCUTA Y MUNICIPIOS
ALEDAÑOS

OLGA LUCIA TAVERA PEÑUELA
ROBINSON JAIRO RUILOBA RUIZ

UNIVERSIDAD INDUSTRIAL DE SANTANDER
INSTITUTO DE EDUCACIÓN A DISTANCIA - INSED
GESTIÓN EMPRESARIAL
BUCARAMANGA
2006
1

PLAN DE MERCADEO PARA LA COMPAÑÍA DE GALLETAS NOEL S.A. EN EL
CANAL TRADICIONAL DELA CIUDAD DE CÚCUTA Y MUNICIPIOS
ALEDAÑOS

OLGA LUCIA TAVERA PEÑUELA
ROBINSON JAIRO RUILOBA RUIZ

Proyecto de grado presentado para optar al título de
Profesional en Gestión Empresarial

Directora
MARÍA RUTH RANGEL HENAO
Ingeniera Industrial

UNIVERSIDAD INDUSTRIAL DE SANTANDER
INSTITUTO DE EDUCACIÓN A DISTANCIA - INSED
GESTIÓN EMPRESARIAL
BUCARAMANGA
2006
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3

A Dios porla bendiciones recibidas, por
permitirnos convertir nuestros sueños en
hermosas realidades, por haber logrado
plasmar este trabajo que no solo es un
proyecto mas para un título profesional, si
no que es el reflejo de nuestra preparación
en beneficio de nuestro propio patrimonio,
nuestra

empresa

distribuidora

MUNDITIENDAS,
A nuestros familiares por brindarnos su
apoyo y fuerzaspara salir adelante.

Robinson y Olga Lucía
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AGRADECIMIENTOS

Los autores expresan sus agradecimientos a:
Dios ser supremo que ha guiado y seguirá guiando nuestro camino.
Nuestros compañeros por haber compartido momentos inolvidables, a nuestros
tutores por haber formado unos profesionales con valores, a la Universidad por
brindarnos los medios para adquirir nuevos conocimientos.Todas las personas que nos proporcionaron información para la realización de
este estudio.

5

CONTENIDO
pág.
INTRODUCCIÓN

16

1. ANÁLISIS INTERNO

20

1.1 ANÁLISIS DE LA EMPRESA

20

1.1.1 Reseña Histórica de la Compañía de galletas Noel

22

1.1.2 Filosofía Corporativa

25

1.2 METODOLOGIA PARA RECOLECTAR LA INFORMACIÓN

30

1.2.1 Tipo de estudio

31

1.2.2Método de investigación

31

1.2.3 Población.

32

1.2.4 Fuentes y técnicas para recolección de la información

32

1.2.5 Instrumento de recolección de la información

33

1.2.6 Tamaño de la muestra

34

1.2.7 Ficha técnica

35

1.3 ANÁLISIS DEL MERCADO META

36

1.3.1 Segmentación del Mercado Meta

36

1.3.2 Imagen de la empresa ante los clientes

40

1.3.3 Nivel desatisfacción

40

1.4 ANÁLISIS DE LAS VENTAS

41

1.4.1 Datos sobre las ventas.

41

1.5 CONOCIMIENTO Y ATRIBUTOS DE LOS PRODUCTOS

47

1.5.1 Portafolio de productos

47

1.5.2 Conocimiento de los productos.

50

1.5.3 Atributos de los productos

51

1.5.4 Ciclo de vida del producto

56

1.5.5 Áreas comerciales

59

1.5.6 Hábitos de compra

60
6

1.6DISTRIBUCIÓN

60

1.6.1 Canales de distribución.

60

1.6.2 Fuerza de ventas.

64

1.6.3 Servicio al cliente

70

1.7 PUBLICIDAD Y PROMOCIÓN

71

1.8 POLÍTICAS DE FIJACIÓN DE PRECIOS

73

1.9 ANÁLISIS COMPARATIVO DE LA COMPETENCIA

73

1.9.1 Competidores actuales

73

1.9.2 Participación en el mercado

75

1.9.3 Mercado Meta.

75

1.9.4 Objetivos y estrategias76

1.9.5 Productos.

77

1.9.6 Fijación de precios

82

1.9.7 Distribución

84

1.9.8 Fuerza de ventas

85

1.9.9 Mercadeo y publicidad

87

1.9.10 Servicio al cliente

88

1.10 ANÁLISIS DE LA DEMANDA

89

1.10.1 Mercado meta

89

1.10.2 Territorio geográfico

90

1.10.3 Compra promedio anual por cliente.

90

1.10.4 Compras totales por año

901.10.5 Demanda potencial

90

2. ANÁLISIS DEL ENTORNO

92

2.1 ENTORNO SOCIO-CULTURAL

92

2.2 ENTORNO TECNOLÓGICO

97

2.2.1 E-commerce y E-business.

98

2.2.2 Ciencia y tecnología industria de alimentos (snack).

100

2.3 ENTORNO ECONÓMICO

102
7

2.3.1 Entorno económico local.

102

2.3.2 Entorno económico nacional

105

2.4 AMBIENTE GUBERNAMENTAL

114...