Plan De Negocio Para La Creacion De Un Restaurante-Show En El Municipio De El Espinal- Tolima

El país se ve sometido a los diferentes cambios originados por la globalización; el municipio de El Espinal – Tolima no debe ser ajeno a estos acontecimientos por lo tanto debe incursionar en otros mercados diferentes a los tradicionales, que brinden nuevas fuentes de ingresos y crecimiento, por ello se considera la creación de un restaurante show que además de innovar sea competitivo en elmercado regional pues en el municipio no se ha desarrollado un proyecto viable que cubra las necesidades de disfrutar de cambios en el menú, calidad, comodidad y entretenimiento en los restaurantes como shows llamativos que atraigan la atención del cliente y ofrecer un servicio con una ambiente agradable y único.
La idea de este restaurante surge de la necesidad básica de la alimentación y economía,vemos pues el ofrecer comida de calidad a un precio accesible poder ser competitivos en el mercado, y además encontrar un lucro económico el cual nos permite subsistir.
La investigación realizada es de vital importancia para determinar la viabilidad del negocio. De ser viable traerá grandes beneficios para la comunidad espinaluna como la oportunidad de generar empleos directos e indirectos queacaban definitivamente por el fantasma del desempleo que ronda actualmente en las familias del municipio, logrando así la calidad de vida de muchas personas que lo necesitan también atraería a mas turistas ya que con esto se vería reflejado el cambio con respecto a otros restaurantes por su planeación en el menú, estilo, calidad, higiene en los alimentos, innovación, shows tales como trovas, poesías,cantos, bailes regionales, entre otros, gran infraestructura y el ambiente que lo caracteriza. Además el Espinal lograría un cambio a nivel económico que los clasificara como un municipio prospero y rentable con oportunidades empresariales.
El desarrollo de este trabajo abre la posibilidad de que el investigador amplié la capacidad de análisis en aspectos relativos a la alimentación del ámbitocolombiano; así mismo, otras personas o entidades interesadas en profundizar en estos aspectos contaran con elementos de juicio a de base para emprender investigaciones con fines similares. A las ciencias económicas y administrativas como áreas del conocimiento y a la universidad en sí misma, aportara un plan de negocio que además de vislumbrar las amplias necesidades de productos y servicios quedemanda este segmento de la población, permita satisfacer las necesidades.


4 .MARCO DE REFERENCIA
TENDENCIA DE LA INDUSTRIA RESTAURANTERA.docx
LAS TENDENCIAS.docx
DURON.docx





















4.2 MARCO CONCEPTUAL
Servicio: organización y personal destinado a cuidar el interés o satisfacer necesidades del público.
Servicio al cliente: es aquel que seproporciona para apoyar el desempeño de los productos básicos de las empresas como es la velocidad y confiabilidad en donde una organización puede llegar o proveer lo que piden los clientes.
Confiabilidad: entregar el servicio prometido en firma confiable y precisa.
Menú: es una lista de platillos que se preparan y sirven en un establecimiento de alimentos y bebidas.
Aunar: unir y organizar o poner deacuerdo cosas distintas.
Nicho: es un determinado segmento de mercado.
Chef: es todo aquel que aparte de aprender el oficio, tiene estudios culinarios, esta no solamente cocina, también toma platos de la cocina tradicional (mundial) y a su vez crea platos convirtiéndolos todos en Arte.
Competitividad: La competitividad es la capacidad que tiene una empresa o país de obtener rentabilidad en elmercado en relación a sus competidores
Calidad: son un total de características de un servicio o producto para satisfacer las necesidades implícitas o explicitas.
Implícito: Que se entiende incluido en una cosa, aunque no se diga o se explique
Explicito: Que es exacto y claro,
Show: aquellos espectáculos musicales o artísticos, generalmente montados en los escenarios
Gastronomia: el término...