Plan De Negocio Peces

Objetivo General
Desarrollar una propuesta productiva de producción y comercialización de cachama como alternativa de generación empleos e ingresos a los jóvenes rurales del Corregimiento de Cuatro Vientos.

Objetivos Específicos
En el corto plazo:
• Incursionar en el mercado de Valledupar “Pabellón del Pescado” y tener una participación como mínimo del 8,3% del mercado objetivo.
En elmediano plazo:
• Aumentar la producción y por ende la participación en el mercado.
• Lograr la industrialización y diversificación en cuanto a la presentación de nuestro producto.
• Consolidarnos como empresa líder en el sector piscícola regional.
• co-ayudar al desarrollo de nuestro entorno.
En el largo plazo:
1. Realizar alianzas estratégicas con los pequeños piscicultores de la región conel fin de exportar los excedentes de producción.
2. lograr incursionar al mercado internacional aprovechando la calidad y la alta producción de pescado que registra nuestro departamento.


ANÁLISIS DEL MERCADO

Estructura actual del mercado nacional



Composición de la oferta nacional por especies piscícolas

Mercado objetivo: Nuestro mercado está orientado hacia la ciudad deValledupar, de manera directa al abastecimiento de los expendedores del pabellón del pescado ubicado en el mercado nuevo, donde se encuentran seis mayoristas que captan el pescado de distintas procedencias y a su vez es distribuido en un grupo de 40 expendedores del mismo pabellón.

Justificación del mercado objetivo: El promedio de abastecimiento normal de este mercado es relativamente bajo cuando latemporada es baja, lo cual permite apreciar una demanda insatisfecha ante el apreciable consumo que no es satisfecho por la oferta que se presenta en la ciudad tanto a nivel de mercado público, almacenes de cadenas y expendios de carne de pescado.

Estimación del mercado potencial: El mercado potencial en la ciudad de Valledupar está representado por personas de los estratos 2, 3 y 4, quienesposeen las posibilidades de tener en su canasta familiar, adquiriendo el producto a través de los canales de venta dispuestos en el mercado nuevo en el pabellón del pescado, el cual cuenta con un grupo de vendedores en número de 40, que manejan un promedio de venta de 95 kilos de pescado por día.


Oferta: Se ofrecen 11,34 toneladas al mes de pescado en temporada de subienda que es de solo 3meses en diciembre, enero y marzo, que baja relativamente en los 9 meses subsiguientes, esta oferta varía en todo el resto del año porque la productividad piscícola es baja.

Nuestra oferta está representada en un promedio de 1 tonelada mensual, que equivale al 8,3%, acorde con nuestro ciclo de producción, que a su vez nos favoreces económicamente, frente a la demanda potencial existente en elmercado de Valledupar.

Magnitud de la necesidad: Es necesario que la actual oferta de pescado de las 11,3 toneladas mensuales que se expenden, pase a un total de 120 toneladas, para poder satisfacer la demanda de consumo de 2 kilos mensuales para un promedio de 60.000 familias en la ciudad de Valledupar.

Estimación del segmento: Nuestro segmento está representado por 6 mayoristas y 40expendedores del pabellón del pescado del mercado nuevo de Valledupar.

Perfil del consumidor o cliente: Los mayoristas y expendedores compran toda la existencia de pescado que les llegue sin importar la clase, siempre y cuando mantengan las condiciones de calidad, higiene y buen estado; se compra de manera constante. Sin embargo, los clientes de éstos tienden a comprar cierta clase de pescados, dentro delos cuales está la cachama.

Productos sustitutos: Los productos cárnicos, pescados enlatados, carnes de pollo, res y cerdo, leguminosas, pero además, existen otras clases de pescados como la tilapia, el bocachico, el bagre y el pescado de mar que son apetecidos por el precio al cual pueden ser adquiridos.

Productos Complementarios: Es un producto que no requiere complementos, porque es...