Plan De Negocio

rUNIVERSIDAD YACAMBÚ
VICERRECTORADO ACADEMICO
FACULTAD DE CIENCIAS POLÍTICAS Y JURÍDICAS

HELADERIA DATE UN GUSTO

Autores:
Cabudare, Noviembre 2011

INTRODUCCIÓN

Se ha comenzado una carrera de calidad donde el premio es satisfacer las necesidades de los clientes, tomando en cuenta quedebe ser eficiente y económica, como una ecuación perfecta y para que esto se cumpla es necesario hacer las cosas de la mejor manera posible, tomando en cuenta la seguridad y practicidad en las diferentes partes por la cual esté conformada una organización.
Actualmente existe la era donde el cliente se vuelve más exigente, sus gustos varían rápidamente a través del tiempo, por lo tanto lasorganizaciones deben buscar la permanencia en el tiempo y esto solo es posible ofreciendo a los consumidores calidad de los bienes o servicios sin dejar de obtener rentabilidad en sus negocios y este es el gran reto. Para tal efecto es necesaria una filosofía que debe ser aplicada a todos los niveles jerárquicos en una organización, y ésta implica un proceso de Mejoramiento Continuo que no tiene final.El siguiente proyecto fue desarrollado debido a que se detectó que muchas personas son grandes consumidores de helados, pero en algunas ocasiones están limitadas a consumir una combinación de sabores o adicionales determinadas y en las cantidades preestablecidas por los expendedores, de esta forma se originó la idea de presentar una nueva propuesta en la que a través del autoservicio ellos pudiesenservirse, combinar y consumir la cantidad y sabores que deseen sin más limitación que sus propios requerimientos.
El mercado objetivo de una heladería es amplio pues no tiene limitaciones de edad, sexo, o condición económica, siendo accesible a un gran número de personas, siendo además una actividad complementaria y recreativa, utilizada para la socialización y compartir familiar.
Es una ideainnovadora, pues no existe en Barquisimeto una empresa que tenga estas características y preste dicho servicio a sus clientes. El producto a ofrecer el helado por peso, con sabores de mantecado, fresa, chocolate o combinados, al cual se le puede agregar los adicionales que requieran tales como lluvias de colores o de chocolate, sirop de fresa o chocolate, arequipe y frutas. El cual puede serservido en envases desechables o cesta de galletas, según el gusto y cantidad que el cliente desee.

1.-ESTUDIO DE MERCADO
La primera etapa de un plan de negocio está conformada por el estudio de mercado, el cual se fundamenta en una idea de negocio que se quiere consolidar, para lo cual es necesario realizar una investigación completa a fin de determinar la factibilidad y los posiblesriesgos de la empresa. A fin de lograrlo, una vez que se concreta la idea, se debe delimitar el radio de acción para estudiar los posibles consumidores, quienes son los competidores y las formas en que vamos a estudiar el mercado y comercializar el producto.




La idea de negocio propuesta es una venta de helados porpeso, por lo tanto la forma de cuantificarlo será según los gramos que presente el producto, es decir, donde los clientes a través del autoservicio puede seleccionar en un envase el helado de su preferencia, en la cantidad que guste y agregándole los adicionales que desee.
Los sabores a ofrecer son: Vainilla, chocolate y fresa que el cliente puede combinar; mientras los adicionales serán: Trozos defrutas en almíbar, lluvia de chocolate, lluvia de colores, topping de arequipe, sirop de fresa y de chocolate.
Debido a que el posible mercado al que esta dirigido este producto, no tiene limitaciones de edad ni sexo, condición económica etc. Se utilizó como instrumento de estudio una encuesta, la cual se formuló en diferentes sitios, tales como colegios, universidades, centros comerciales y...