Plan de negocio

ADMINISTRACIÓN DE LAS OPERACIONES

TRABAJO PRÁCTICO N° 1
1ra. PARTE: Introducción
1. CASO 1: MECAMET
En la tabla siguiente se muestra la producción y utilización de los principales insumos de
MECAMET SRL:
Anteúltimo año

Último año

350.000

370.000

38400

43.200

MP (toneladas)

42

39

Energía (kWh)

20.000/mes

26.000/mes

Capital ($)

12.400.000

13.000.000PRODUCCIÓN (unidades)
MO (hh)

En ambos períodos se han trabajado 8 horas diarias durante 300 días al año, sin el empleo
de horas extras.
Sin olvidar expresar todos los guarismos con sus respectivas unidades, se pregunta:
a.
b.
c.
d.

¿Cuál fue la productividad de cada insumo durante esos dos años?
¿Cuál fue la productividad por operario?
¿Cuál fue la productividad total?
¿Cuálesfueron las variaciones porcentuales de las productividades del último año con
relación al anteúltimo?
e. Exprese y fundamente sus conclusiones e indique si MECAMET SRL mejoró o empeoró
su productividad.
Ahora le informan la siguiente situación:
Anteúltimo año
Costo de la hh ($/hh)
Costo de la MP ($/tonelada)
Costo de la E ($/kWh)

Ultimo año

20

24

100.000

110.000

0,500,80

f. ¿Qué conclusiones puede ahora obtener?
g. En base a toda la información disponible, ¿cómo y en qué dirección enfocaría su
gestión?
2. ¿Qué impacto podría tener en la estrategia de Operaciones los siguientes factores?:
a.
b.
c.
d.

Que un producto madure
Innovación de la tecnología en el proceso de fabricación
Alta rotación del personal de planta
Inflación

3. Unrestaurante de comida rápida atiende los pedidos de varios clientes al mismo tiempo.
Al trabajar, los empleados de servicio se entrecruzan en sus respectivas rutas, e incluso
1

ADMINISTRACIÓN DE LAS OPERACIONES

llegan a estar a punto de chocar, en su búsqueda de rutas diferentes para atender los
pedidos de la clientela. Si algún cliente les pide alguna combinación especial de alimentos,
tendráque esperar bastante tiempo mientras la cocina prepara su pedido especial.
a. ¿Cómo modificaría Ud. las operaciones del restaurante para lograr una ventaja
competitiva?
b. Debido a que la demanda se multiplica a la hora del almuerzo, la flexibilidad del
volumen es una prioridad competitiva en el negocio de comida rápida. ¿Cómo lograría
Ud. esa flexibilidad de volumen?
c. Indique cuáles podríanser calificadores y cuáles ganadores de pedidos.
d. Caracterice el tipo de servicio, teniendo en cuenta las distintas clasificaciones.
2da. PARTE: Procesos- Layout - Capacidad
4. CASO 2: CUSTOMS MOLDS
Custom Molds Inc. Fabrica moldes para partes de plástico sobre diseño
personalizado y produce conectores de plástico personalizados para la
industria electrónica. Ubicada en Tucson, Arizona,la empresa fue
fundada por el equipo formado por Pedro y Miguel Miller, padre e hijo,
en 1995.
Pedro Miller, un ingeniero mecánico, ya tenía más de 20 años de
experiencia en la industria de conectores, trabajando en AMP Inc, una gran productora
multinacional de conectores electrónicos. Miguel Miller se graduó en la Universidad de
Arizona en 1992, con títulos conjuntos de química e ingenieríaquímica y en 1994 obtuvo
un MBA.
La cía. fue fundada originalmente con el propósito de proveer a fabricantes de conectores
electrónicos , moldes de diseño personalizado de alta calidad para fabricar partes de
plástico. Su mercado típico eran las Divisiones de Diseño y Desarrollo de Producto de esos
fabricantes. Custom Molds trabajó muy de cerca con cada cliente a fin de diseñar y
desarrollarlos moldes adecuados para usarse en el proceso de desarrollo de productos de
dichos clientes. Por ello, prácticamente, cada unidad fabricada tenía que satisfacer normas
rigurosas y, en cierta forma, era único. Los pedidos de múltiples moldes llegarían cuando
los clientes pasaran la etapa de desarrollo, consistente en el diseño y las partidas de
prueba, a la producción en gran escala de las...