plan de negocios administracion de empresas

Panadería Don Matías….Pan caliente todo el día!!!
Nombre de la empresa : Panadería Don Matías.
Ubicación : El Manzano N°916, Villa Navidad San Carlos Ñuble.
Giro : Supermercado y Panadería.
Tipo de empresa : Nuestra empresa es una empresa privada, unipersonal cuyo capital es de origen natural, es decir, proveniente deltrabajo y ahorro de sus dueños.
Nuestra producción combina perfectamente la elaboración artesanal e industrial de nuestros productos.

Presentación.
Panadería don Matías es una empresa del rubro Panadería y Pastelería, con presencia en el mercado desde el año 2008.
Es una empresa familiar que pone énfasis en la calidad y excelencia de sus productos, además en la atención para así satisfacerhasta las más altas expectativas de nuestros clientes.
Nos caracterizamos por la calidad y por la preocupación en cada etapa de la línea de producción, realizada IN SITU, por sus dueños, lo que ha permitido el posicionamiento de nuestra marca en el mercado local.


Misión.
“Entregar un producto de alta calidad, elaborado con materia primas seleccionadas, respetando las tradiciones ysecretos de nuestras recetas, acompañado de un servicio de primer nivel”
Objetivos para el 2013.

1. Aumentar los productos y servicios.
2. Remodelación y apertura de nuevos locales.

Para cumplir los objetivos trazados es necesario:
La elaboración de una planeación prospectiva, determinación de objetivos y metas generales y particulares para cada área, preparación de métodos,estrategia, opciones, políticas y procedimientos, formulación de programas y presupuestos, que contribuyan a alcanzar los objetivos y metas trazadas a corto y largo plazo.
Asignación de recursos (humanos, financieros, materiales); actividades (cómo); responsables (quién); tiempos (cuándo); determinación de grados de especialización y división del trabajo (comercialización, producción, compras,personal); establecimiento de jerarquías (relaciones de autoridad y responsabilidad); asignación de funciones; determinación de tramos de control; diseño de la estructura organizacional; elaboración de manuales de organización, políticas y procedimientos, entre otros:
Administración de la Calidad Total
Reingeniería de Procesos de Negocios
Mejorar la calidad del producto.
Reducir el tiempo del ciclo deproducción.
Reducir los costos.
Un clima armónico para hacer bien las cosas correctamente desde la primera vez.
Prevenir la generación de errores en lugar de su corrección.
Crear una cultura de servicio al cliente.
etc.
Para aumentar la cartera de productos primero que nada es necesario:
Determinar que producto es el que queremos producir y que si es necesario para el sector en donde estáemplazada la panadería.
Costear la producción del mismo.
Ver y determinar la maquinaria necesaria para la producción del mismo.
Determinar el grado de especialización que necesita el personal para producir el producto determinado.
Determinar el proveedor de materias primas ideal para la producción de los mismos.
Etc.

Siempre es necesario hermosear o cambiar la cara de los puntos de venta,y estudiar la necesidad y viabilidad en la apertura de nuevos locales, para ello es importante tener en consideración:

Realizar un estudio de mercado en donde se puede fundar un nuevo local.
Determinar las necesidades del público consumidor.
Para hacer alguna remodelación es necesario tener en cuenta cuanto tiempo se demoraran dichas reparaciones y si es necesario cerrar, para calcular ellucro cesante de la operación.
Obviamente calcular el costo de dichas obras y si es necesario buscar financiamiento para las mismas.


Áreas funcionales de nuestra empresa.

1. Dirección General; personificada en el dueño de la misma, en el recae la función de planeación, dirección y control general de la empresa.
2. Administración y finanzas; es la encargada de mantener el orden financiero...