Plan De Negocios Jamon
Páginas: 23 (5612 palabras)
Publicado: 31 de octubre de 2012
Instituto Técnico Diversificado Grajales
Andrea Duque
Sara Juliana Arcila
Daniela Henao serna
Steven Avila
Manuel Pineda
Once 11°
Empresarial
La Unión valle
16 de julio del 2012
Instituto Técnico Diversificado Grajales
Cristian David Herrera Castaño
Once 11°
Plan de Negocios (avance)
La unión valle
16 de julio del 2012
1. MERCADO
1.1 Investigación demercados
* Objetivos
Objetivo general
Desarrollar un plan de negocios que nos permita establecer una unidad productiva e innovadora en el municipio de la unión valle cuyo principal objetivo es la elaboración de jamón con frutas logrando por medio de este la satisfacción de nuestros consumidores.
Objetivos específicos
- Realizar una investigación de mercado que nos permitaidentificar nuestro cliente potencial.
- Elaborar un análisis del sector agroindustrial, específicamente en la preparación y conservación de carnes dentro del municipio de la unión valle.
- Desarrollar pruebas piloto de producción y comercialización que nos muestre que tan efectivo será el producto dentro del mercado.
- Emplear estrategias (promoción, precio, comunicación, distribución) para que elproducto tenga buena aceptación.
- Estructurar aspectos que faciliten la adquisición del producto, para así contar con un mercado más amplio.
* Justificación
El desarrollo de nuevas ideas de negocio contribuye a la generación de empleo, aportando así al aumento del nivel económico de la sociedad y al nivel de producción local. Así mismo conseguimos que la comunidad y sobre todo nuestrocliente potencial tengan más opciones a la hora de elegir los productos que consumirá, teniendo ahora la posibilidad de llevar a casa un alimento con un sabor nuevo y delicioso.
Desde una perspectiva más individual, podemos decir que este proyecto nos permitirá obtener buenas utilidades que aparte de ser repartidas como ganancias en cada uno de los integrantes del grupo, será destinada una partedel dinero en ayudar con la compra de una maya necesaria para la cocina industrial de la institución.
Entre las razones que tuvimos en cuenta a la hora de escoger el producto que elaboraríamos y comercializaríamos encontramos que; el jamon con frutas combina tanto la parte agrícola (frutas) como la pecuaria (carne), podemos utilizar frutas que no necesariamente deben ser de primera calidaddándoles así un valor agregado importante y una de las más importantes es que los productos cárnicos cuentan con una gran demanda en el mercado.
* Antecedentes
Origen del jamón
Europa
La historia del jamón es la historia de la conservación de alimentos en Europa. El salado de los alimentos ha sido una de las maneras que han tenido los pueblos para garantizarse el sustento en épocas decarestía.
Los fenicios disponían, en las costas españolas del sur y levante, de salinas y saladeros que les permitían salar pescado y carne con la que comerciar por todo el Mediterráneo.
Los romanos extienden, por todos los lugares que conquistan, las técnicas de salado del cerdo aunque, al menos en un principio, los cerdos se salaban enteros, no sólo los jamones y paletillas.
Con posterioridad,los romanos salan los jamones y paletillas y comercian con ellas por toda Europa.
El problema principal de entonces era la escasez de sal y, por consiguiente, su elevado precio. Con la construcción de más salinas el precio de la sal resultó más asequible y la salazón dejó de ser un alimento para familias acaudaladas.
Con la descomposición del imperio romano, los visigodos siguen manteniendo lacultura del jamón en monasterios y abadías, como forma de asegurarse el consumo de carne durante todo el año.
La invasión de la península por los Omeya del norte de Africa no frena la cría del cerdo, a pesar de la estricta prohibición islámica, dada la tolerancia de los árabes con las costumbres cristianas (a los que no querían provocar eliminando este importante sustento alimentario).
Se da una...
Andrea Duque
Sara Juliana Arcila
Daniela Henao serna
Steven Avila
Manuel Pineda
Once 11°
Empresarial
La Unión valle
16 de julio del 2012
Instituto Técnico Diversificado Grajales
Cristian David Herrera Castaño
Once 11°
Plan de Negocios (avance)
La unión valle
16 de julio del 2012
1. MERCADO
1.1 Investigación demercados
* Objetivos
Objetivo general
Desarrollar un plan de negocios que nos permita establecer una unidad productiva e innovadora en el municipio de la unión valle cuyo principal objetivo es la elaboración de jamón con frutas logrando por medio de este la satisfacción de nuestros consumidores.
Objetivos específicos
- Realizar una investigación de mercado que nos permitaidentificar nuestro cliente potencial.
- Elaborar un análisis del sector agroindustrial, específicamente en la preparación y conservación de carnes dentro del municipio de la unión valle.
- Desarrollar pruebas piloto de producción y comercialización que nos muestre que tan efectivo será el producto dentro del mercado.
- Emplear estrategias (promoción, precio, comunicación, distribución) para que elproducto tenga buena aceptación.
- Estructurar aspectos que faciliten la adquisición del producto, para así contar con un mercado más amplio.
* Justificación
El desarrollo de nuevas ideas de negocio contribuye a la generación de empleo, aportando así al aumento del nivel económico de la sociedad y al nivel de producción local. Así mismo conseguimos que la comunidad y sobre todo nuestrocliente potencial tengan más opciones a la hora de elegir los productos que consumirá, teniendo ahora la posibilidad de llevar a casa un alimento con un sabor nuevo y delicioso.
Desde una perspectiva más individual, podemos decir que este proyecto nos permitirá obtener buenas utilidades que aparte de ser repartidas como ganancias en cada uno de los integrantes del grupo, será destinada una partedel dinero en ayudar con la compra de una maya necesaria para la cocina industrial de la institución.
Entre las razones que tuvimos en cuenta a la hora de escoger el producto que elaboraríamos y comercializaríamos encontramos que; el jamon con frutas combina tanto la parte agrícola (frutas) como la pecuaria (carne), podemos utilizar frutas que no necesariamente deben ser de primera calidaddándoles así un valor agregado importante y una de las más importantes es que los productos cárnicos cuentan con una gran demanda en el mercado.
* Antecedentes
Origen del jamón
Europa
La historia del jamón es la historia de la conservación de alimentos en Europa. El salado de los alimentos ha sido una de las maneras que han tenido los pueblos para garantizarse el sustento en épocas decarestía.
Los fenicios disponían, en las costas españolas del sur y levante, de salinas y saladeros que les permitían salar pescado y carne con la que comerciar por todo el Mediterráneo.
Los romanos extienden, por todos los lugares que conquistan, las técnicas de salado del cerdo aunque, al menos en un principio, los cerdos se salaban enteros, no sólo los jamones y paletillas.
Con posterioridad,los romanos salan los jamones y paletillas y comercian con ellas por toda Europa.
El problema principal de entonces era la escasez de sal y, por consiguiente, su elevado precio. Con la construcción de más salinas el precio de la sal resultó más asequible y la salazón dejó de ser un alimento para familias acaudaladas.
Con la descomposición del imperio romano, los visigodos siguen manteniendo lacultura del jamón en monasterios y abadías, como forma de asegurarse el consumo de carne durante todo el año.
La invasión de la península por los Omeya del norte de Africa no frena la cría del cerdo, a pesar de la estricta prohibición islámica, dada la tolerancia de los árabes con las costumbres cristianas (a los que no querían provocar eliminando este importante sustento alimentario).
Se da una...
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