plan de negocios









Plan de Negocios

JORGE ANTONIO MONTOYA MORENO

Representante legal
y socio fundador
master_2500_@hotmail.com

044 (722) 407 35 77
TERESITA DE JESÚS MORENO LÓPEZ

Socia
fundadora
tetedejesusml@hotmail.com

044 (722) 376 03 72



Domicilio Fiscal: Privada de Cuauhtémoc #7, Toluca, Edo. Méx.
CP. 50260
Teléfonos: 01(722) 490 39 90 / 01 (722) 212 20 13
Email: chocolateriasualteza@hotmail.com
chocolateriasualteza@gmail.com

Toluca, Edo. Méx. Abril/ 2012
ÍNDICE

CONTENIDO PÁGINA
I. RESUMEN EJECUTIVO ………. ………………………….………… 3
II. DESCRIPCIÓN Y JUSTIFICACIÓN DE LA EMPRESA ........................ 6
III. ANÁLISISDE MERCADO ………………………………...........……… 11
A. DEMANDA DE LA INDUSTRIA
PRINCIPALES PARTICIPANTES
TAMAÑO
TENDENCIA
CRECIMIENTO
B. SEGMENTO
C. ANÁLISIS DE COMPETENCIA
D. INVESTIGACIÓN DE MERCADO
IV. ANÁLISIS DE OPERACIÓN ……………………………………. ………… 25
A. PRIMERA LÍNEA DE SERVICIO: LOCAL
B. SEGUNDA LÍNEA DE SERVICIO: “TAKE AWAY”
C. TERCERA LÍNEA DE SERVICIO: CATERING
D.PROCESO DE SERVICIO
E. NORMAS DE SEGURIDAD, HIGIÉNE Y PROTECCIÓN AMBIENTAL
F. INVENTARIO INICIAL DE PRODUCTOS E INSUMOS
V. ORGANIZACIÓN Y ADMINISTRACIÓN …………………………………. 37
VI. ANÁLISIS FINANCIERO ………. ………………………….................. 40
VII. ASPECTOS LEGALES ………. ……………………………………… 41
VIII. FUENTES DE INFORMACIÓN ………………………………………………. 42
IX. ANEXOS …………………................................................................ 43


I. RESUMEN EJECUTIVO

“Su Alteza”, es una empresa orgullosamente mexicana que instaura un servicio de chocolaterías gourmet en su versión líquida, para deleite del paladar de nuestros clientes, ponderando la calidad, eficiencia y variedad de sabores, en sus tres líneas de servicio; “local”, “take away” y “catering”, combinandonuestra rica tradición mexicana con un renovado, refrescante y vanguardista estilo del que actualmente se ofrece en México; bajo la guía y el apoyo institucional de la incubadora ITESM campus Toluca, desarrolla el presente plan de negocio para obtener en mediano plazo la creación, consolidación, eficiencia y trascendencia de la empresa. Nuestra Misión consiste en crear e impulsar un nuevo estiloen el gusto de la gente por el chocolate gourmet nacional en su versión líquida,. Tiene como Visión, en cinco años posicionarse como la empresa mexicana líder en el servicio de bebidas de chocolate y ser una empresa reconocida tanto dentro como fuera de nuestras fronteras con un esquema de franquicia que por su innovación y accesibilidad impulse la capacidad económica y social de nuestrosclientes franquiciados, personal laboral, proveedores, aliados comerciales, accionistas y socios. Para ello contamos con las siguientes ventajas competitivas:
Es pionera en este innovador estilo de chocolatería en su versión liquida porque de acuerdo a la investigación realizada, en la región no existe competencia bajo el concepto que maneja la empresa. Por lo que se convierte en una alternativa quefomenta e incentiva la creación de empleos.
El segmento de mercado consumidor es bastante amplio, como lo demuestra el estudio realizado. Además, cuenta un con amplio rango de servicio y venta al operar tres líneas de servicio.
Utiliza en sus bebidas verdadero cacao gourmet, esto lo perciben y prefieren los consumidores. Así como, la atención esmerada y cálida en el servicio.
Labora bajocaracterísticas éticas y conforme a las leyes vigentes en el país, dando un trato justo a su personal, nos planteamos objetivos específicos, medibles, retadores y alcanzables, es una microempresa mexicana que pertenece al sector económico terciario. Se constituye jurídicamente en el régimen fiscal como Persona Física, tributando bajo el régimen intermedio, con una actividad empresarial.

Con el...