Plan De Negocios

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE - SENA
FONADE
FONDO EMPRENDER
PLAN DE NEGOCIO
RESUMEN EJECUTIVO

INVESTIGACIÓN O ANALISIS DE MERCADO
Investigación de Mercados
1. Definición de Objetivos

Objetivo general
Crear una empresa para la cría y comercialización de cachama en el municipio de Florencia
Objetivos específicos
 Innovar en términos de uso del pescado en cuanto acaracterísticas, componentes y transformación de fácil conservación.
 Reemplazar las técnicas antiguas del proceso de cría y levante de alevinos con una gran diversidad de avances tecnológicos que permitan facilitar y agilizar el procedimiento, así mismo garantice la calidad del producto como tal
 Garantizar el suministro de pescado a la población caqueteña implementando los diferentes canales dedistribución.
 Contribuir al desarrollo económico y social de la región y a la vez fortalecer la capacidad de especies menores (peces)
 Beneficiar a los habitantes de los diferentes municipios del departamento, brindándole un producto con calidad, vitaminas y proteínas que fortalezcan su organismo.
2. antecedentes y justificación del negocio

La gobernación del Caquetá dentro de su plan dedesarrollo 2012- 2015, pretende agroindustrializar los diferentes municipios del departamento, con tecnología de punta y capacitaciones a la población rural; buscando incremento y desarrollo económico en la región, generando empleo y asociatividad entre los diferentes grupos agricultores del departamento.
El proyecto se puede llevar a cabo por el potencial, de crecimiento en la reproducciónde cachama presentando unas cifras de producción alrededor de 4302.9 kilogramos en el año. De igual forma se tiene a favor la colaboración de la asociación de pesca artesanal ACUICA.
El proyecto es un componente del plan de desarrollo gubernamental, por tal razón debe ejecutarse, de igual forma se está desaprovechando un mercado no explotado hasta el momento, que a su vez estaría generandoprogreso financiero e impacto social. Asimismo busca penetrar en el mercado con un producto de excelente calidad que satisface los diferentes gustos y necesidades de algunos clientes.
Antecedentes
En Colombia el Huila es el mayor productor de cachama del país representando un 46% total de la producción nacional, seguido del Tolima con un 28% de la producción. El valle del cauca dentro deeste el eje cafetero, y los llanos orientales siguen en la escala con un 10% y un 9% respectivamente.
Es importante anotar el incremento de proyectos de cachama que se están enfocando a la pesca deportiva, oficio que le ha permitido a estos proyectos mantenerse debido al incremento en la demanda por este servicio y a los precios a que venden su producto al cliente final, mejorandosustancialmente su rentabilidad. Este tipo de proyectos se han venido fortaleciendo principalmente en el valle y Tolima.
Actualmente existen en Colombia 5 plantas de proceso productoras piscícolas que cuentan con el certificado de INVIMA de implementación del plan de HACCP requerido por los mercados en el exterior para la exportación de productos de estas características.
En el últimotrienio el precio de la cachama ha aumentado el 5% mientras que el costo del alimento se ha incrementado por encima del 15% anual disminuyendo sustancialmente la rentabilidad de los proyectos





3. Análisis del sector
Sector piscícola
Uno de los mayores potenciales que tiene el municipio de Florencia es el recurso hídrico, por encontrarse ubicado en el punto estratégico aledaño a lacordillera oriental.
A finales de los años 80, la piscicultura en el Caquetá se inicio en una primera fase desde el punto de vista personal y extracción de las principales fuentes hídricas del municipio y a mediados de los 90, comienza a desarrollarse en forma técnica y desde el punto de vista productivo, donde se inicia a manejar parámetros de producción, rentabilidad y manejo ambiental....