Plan de negocios

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PLAN DE NEGOCIOS PARA UN RESTAURANTE
Introducción
Un grupo de jóvenes emprendedores decidieron abrir un negocio propio, de tal forma que surgieron varias ideas, y después de discutirlo, todoscoincidieron en que un restaurante sería la empresa indicada debido a que se apegaba más a sus gustos además de que varios de ellos contaban con conocimientos y experiencia en el sector restaurantero,adicionando la ventaja de que la mayoría de ellos había estudiado licenciaturas relacionadas con las áreas administrativas y de ingeniería.
Al escoger el tipo de negocio llegaron a la conclusión de quedebía ser un restaurante-bar que combinara la excelente calidad de los alimentos y bebidas así como un ambiente de modernidad, exclusividad y servicio inigualable.
Aunque estos jóvenes contaban conalgunos ahorros, no eran suficientes para cubrir la tercera parte de la inversión requerida para poner la empresa. Por ello, sabían que necesitaban realizar un buen plan de negocio a fin de confirmar sisu proyecto era viable al mismo tiempo que atraer a los inversionistas que lo hicieran posible.

Estudio Técnico
En el estudio técnico se tenía como objetivo proveer información para cuantificarel monto de las inversiones de los costos de operación.
En su plan de negocios, se estableció que los insumos serían adquiridos con diversos proveedores mayoristas.
En cuanto a la logística delproceso de producción se deberían cubrir los siguientes aspectos:
•Recepción del consumidor y asignación de mesa por parte del capitán o encargado
•Entrega de menús y servicio engeneral por parte del mesero(a) encargado de la zona
•Llevar la comanda al área deseada donde sería producida
•Servicio especializado y respetuoso de todo el personal delestablecimiento
•El cobro debería ser realizado por el mesero encargado de la zona y después entregado al cajero para realizar el cargo correspondiente
•Al momento de desocupar la mesa, ésta...
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