Plan De Negocios

DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO Y DEL PROCESO 
La galleta se define como el producto alimenticio obtenido por el amasado de masa preparada con harina, natas, leche, mantequilla y/o grasa vegetal, aceite,canela molida y azúcar.

Las galletas se pueden elaborar de diferentes formas, tamaños y sabores y su vida de anaquel es de varios meses cuando se almacenan correctamente.

Elprocesamiento implica la mezcla de los ingredientes ya mencionados, para poder obtener la masa, es necesario que con ayuda de un rodillo se extienda la masa para poder colocar los moldes de figuras yasí poder darle la forma deseada para su previa cocción en el horno.

Existe un principio de conservación ligados al calor del horneo del producto: la destrucción de enzimas lo que retarda ladescomposición del producto durante su almacenamiento.

INGREDIENTES
* 2 kilos de harina.
* 1 kilo de azúcar.
* 1 litro de natas.
* 1 litro de leche.
* 1 taza de aceite.
* 30 gramosde canela molida.
EQUIPO 
* Batidora (opcional)
* Rodillo de pastelería
* Horno
* Selladora
* Reloj
* Moldes
* Charolas de aluminio
DESCRIPCIÓN DEL PROCESO 
*En un recipiente mezclar todos los ingredientes (2 kilos de harina, 1 kilo de azúcar, 1 litro de natas,1 litro de leche, 1 taza de aceite, 30 gramos de canela molida)
* Batir hasta obtener latextura deseada.
* Dejar reposar por 10 min
* Colocar la masa sobre una mesa para poderla amasar.
* Con un rodillo extender la masa hasta tener un grosor de 5 ml
* Cortar la masa con losmoldes de figuras.
* Colocar las galletas en una charola con papel para hornear previamente untado de mantequilla para su cocción en el horno.
* Espolvorear con canela molida.
* Meterla charola al horno por 20 min para su cocción.
* Después de los 20 minutos sacar las galletas de nata dejar 15 min afuera para su enfriamiento.
* Una vez pasando el tiempo ya mencionado se...