plan de tesis

Plan de Tesis

1. Datos Generales
a. Título: Producción y comercialización de alimentos a base de Quinua en la Ciudad de San Fernando del Valle de Catamarca.
b. Área Temática: Se plantea lacreación de una empresa que desarrollará, industrializará y comercializará alimentos a base de Quinua.
Se pretende dar valor agregado a la Quinua a través de la fabricación y comercialización de cerealpara desayuno, snack y barras nutritivas.
c. Autores: Efraín Nieva - Primera Parte
Norma Macias - Segunda Parte
2. Planteamiento del Problema
a. Identificación y Descripción del Problema: Ennuestra Ciudad existe un casi nulo consumo de la Quinua, circunscriptos a algunos restaurantes y casas de ventas de productos dietéticos, a pesar de ser un alimento muy nutritivo, con algún tipo dedesarrollo en la precordillera y la puna y, relativamente económico.
Varias son las razones del bajo consumo de este alimento:
El desconocimiento del potencial y beneficios de la Quinua.Desconocimiento de cómo utilizar la Quinua en la elaboración de otro alimento.
La inexistencia de productos interesantes que reemplansen a los alimentos que se sirven en el desayuno.
Inexistencia de un adecuadomartketing para aumentar el consumo de la Quinua.
El bajo consumo de este alimento sumada a una limitada área sembrada dada la característica de producción accesoria que le dan los productores.
EnAmérica Latina se encuentran ejemplos de empresas que fabrican alimentos a base de Quinua, pero es en Europa donde uno puede encontrar lo más avanzado en este tipo emprendimientos: Primeal (Francia).En Catamarca no existen productos a base de Quinua que sean comercializados y consumidos a diferencia de lo que ocurre a nivel mundial, cuyo crecimiento es importante.
Implementar un proyecto deeste tipo aumentaría el consumo y la producción de quinua, generando más fuentes de trabajo, mejorando el nivel de vida de los productores no dependiendo de una sola producción.
Es factible la...