Planta Extractora

Universidad Autónoma de Chiapas Centro Maya de Estudios Agropecuarios.

2011

PLANTA EXTRACTORA DE ACEITE “AGROIMAR”

Facilitador: Benjamín Bautista Reyes Unidad de Competencia: Transformación Agroindustrial. Carrera: ingeniería en Procesos Agroindustriales. Modulo: 4°.

MARIO AGUSTIN SOSA MORALES.

22/11/2011

Índice general

Contenido
1.- Introducción................................................................................................................................. 4 2.-Importancia económica a nivel internacional. ......................................................................... 4 2.1-Importancia nivel nacional ................................................................................................... 5 2.2-Importancia económica a nivelestatal ............................................................................... 5 3.1-Objetivo especifico: ............................................................................................................... 6 4.-Abastecimiento de la materia prima. ........................................................................................ 7 5.- Mercado....................................................................................................................................... 8 6.-Macro y micro localización. ........................................................................................................ 9 6.1- Microlocalizacion. ................................................................................................................. 9 7.-Proceso demanejo, acondicionamiento y/o transformación. ............................................. 10 7.1-Descripción de las operaciones unitarias del proceso de extracción de palma africana......................................................................................................................................... 11     7.1.2-Recepción de fruta fresca:...................................................................................... 11 7.1.3-Esterilización ............................................................................................................. 12 7.1.4-Desfrutado ................................................................................................................. 12 7.1.5-Digestión.................................................................................................................... 13

7.1.6-Prensado ........................................................................................................................... 13      7.1.7-Desarenador y tamiz de aceite fluido. ................................................................... 14 7.1.8-Clarificación............................................................................................................... 14 7.1.9-Reclarificacion........................................................................................................... 15 7.2-Secado .......................................................................................................................... 15 7.2.1-Almacenamiento de aceite crudo.......................................................................... 15

8.-Ingeniera del proyecto............................................................................................................... 16 .......................................................................................................... ¡Error! Marcador no definido. 8.1.-Infraestructura y equipo de proceso............................................................................... 16  8.2-Equipos de proceso..................................................................................................... 17

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Índice de cuadros y figuras.

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1.- Introducción La palma es originaria de áfrica occidental, pero en la actualidad se cultiva en numerosas regiones tropicales del mundo al año se producen 40 toneladas el...