Plantas

Los hongos más comunes son los llamados champiñones (también conocidos como hongos de París), sin embargo en el grupo de los hongos también se encuentran las levaduras, las cuales tienen unagran importancia económica pues son las que producen la fermentación de la cerveza y del pan.
* Vitaminas y minerales.- Tienen una gran cantidad de estos elementos, básicos en laalimentación diaria.
* Son bajos en calorías (aproximadamente 28 calorías por cada 100 gr de hongos crudos) debido a su poca cantidad de carbohidratos y grasas siendo una muy buena opción paracontrolar tu peso.
* Son ricos en antioxidantes –y otras sustancias- que estimulan el sistema inmunológico, reducen el colesterol y disminuyen la presión arterial.
* Son bajos en sodio.* Otros usos que se les puede dar a los hongos son:
* Como ornamentos.- En países como México, los hongos, acompañados de flores y ramas, han sido utilizados con fines estéticos duranteaños para realizar algunas ceremonias.
* Como alucinógenos.- Algunos hongos como los hongos psilocibios han sido explotados por la industria farmacéutica con fines psicoterapéuticos.
*Como medicinas.- Desde el descubrimiento de la penicilina, se ha desarrollado una gran industria alrededor de los antibióticos que han sido de gran ayuda en el combate de muchas enfermedades.Hongos en la industria
Un microrganismo de uso industrial debe producir la sustancia de interés; debe estar disponible en cultivo puro; debe ser genéticamente estable y debe crecer encultivos a gran escala. Otra característica importante es que el microrganismo industrial crezca rápidamente y produzca el producto deseado en un corto período de tiempo. El microrganismo debetambién crecer en un relativamente barato medio de cultivo disponible en grandes cantidades. Además, un microrganismo industrial no debe ser patógeno para el hombre o para los animales o plantas.