Polarimetria Y Refractometria

Resumen

En este trabajo práctico se determinó la concentración de una muestra de sacarosa mediante técnicas de polarimetría y refractometría, para lo cual utilizamos un polarímetro visual de penumbra y un refractómetro de Abbé respectivamente.
Para poder calcular la concentración de la muestra problema de sacarosa realizamos distintos gráficos de tal manera que al interpolar pudimos obtenerel valor buscado.

Resultados obtenidos:

• Polarimetría:

- Concentración de la M.P. por interpolación de la curva de calibrado:
M.P 57 = 15,16 % p/v

- Concentración de M.P usando experimental para λ=589 nm a 21ºC:
M.P 57 = 15,02 % p/v

• Refractometría de Abbé:

- Concentración por interpolación en la curva de datos:
M.P 57 = 15,86 % p/v

- Concentración directa por mediodel Refractómetro de Abbé:
M.P 57 = 15,79% p/v














Materiales

 Polarímetro visual de penumbra
Marca: Carl Zeiss
Nº de serie: 59314

 Refractómetro de Abbé
Marca: Carl Zeiss
Nº de serie: 139895

 Bureta de 25,00 + 0,05 mL

 matraz aforado de 25,0 + 0,04 mL

 1 bagueta

 Piseta con agua destilada

 Vaso de precipitado plástico

Embudo

 Solución patrón de sacarosa 40 %p/v

 Muestra Problema

 Tubo polarimétrico de 2 dm

 Prisma Nº1


Procedimiento:

Antes de realizar las calibraciones del polarímetro y del refractómetro de Abbé se deben preparar las soluciones estándar de 4, 8, 12, 16 y 20 % p/v a agregando 5, 10, 15, 20 y 25 [ml] respectivamente a partir de una solución patrón de 40 % p/v en matracesaforados de 50 [ml], posteriormente procedemos a realizar las calibraciones y mediciones mediante las 2 técnicas antes mencionadas.



Polarimetría:

- Calibración: para la calibración, se usa agua destilada con la cual se llena el tubo polarimétrico, teniendo en cuenta que no hayan burbujas en el, cuando se cierre. Se proceden a hacer mediciones repitiendo las mediciones 3 veces, luego sepromedian y ese valor se ocupa para una posterior corrección.

- Medición: Se mide el ángulo de rotación de las soluciones de concentraciones 4%p/v, 8%p/v, 12%p/v, 16%p/v y 20%p/v, realizando una medición para cada muestra, posteriormente procedemos a graficar la curva de calibración graficando los valores de los ángulo corregidos v/s la concentración de las disoluciones de sacarosa, si la curva eslineal se procede a medir el ángulo de rotación de la muestra problema valor que se utiliza para extrapolar y obtener la concentración.


Refractómetro de Abbé:

- Calibración: Se empleará un blanco de agua destilada para calibrar el instrumento, esto se hará con una pequeña muestra de la solución de agua destilada al 0% p/v colocada en el prisma, con índice conocido, el cual debería dar1,3330, el cual coincide con 0% p/p.

- Medición: Se medirá el índice de refracción de cada solución preparada anteriormente de sacarosa a distintas concentraciones, una vez cada una, anotando los resultados en una tabla para luego graficarlos como índice de refracción vs. concentración, luego se medirá la solución problema tres veces en el refractómetro y se promediará, obteniendo así un valorpromedio del n de la MP, a partir del grafico se extrapolará la concentración.

Resultados y tablas:

• Polarimetría:

Tabla 1: Concentración de sacarosa en M.P por interpolación de la curva de calibración:

Conc.M.P. [% p/v] Desviación estándar D.E.R %
M.P 57 20,05 19,95 20,03 20,01 19,96 15,16 0,053 0,265

Tabla 2: Concentración de sacarosa en M.P utilizando experimental:Conc.M.P. [% p/v] Desviación estándar D.E.R %
M.P = 57 15,02 0,053 0,265
• Refractómetro de Abbé:

Tabla 3: Medidas del índice de refracción de blanco y sacarosa con concentración conocida, para curva de calibración de sacarosa a 23 [°C]:

Sol. Patrón [mL] Vf [mL] Conc. [%P/V] nD exper. [%p/p]
Blanco - 0 1,3329 0,0
Blanco - 0 1,3329 0,0
Blanco - 0 1,3329 0,0
5 50 4 1,3382 3,7
10 50 8...