Polarimetro

Practica 11.Polarímetro. Aplicaciones.
Introducción
Áreas de aplicación del polarímetro.
Análisis cualitativo
La rotación óptica de un compuesto puro bajo condiciones específicas proporcionan unaconstante física fundamental útil para fines de identificación semejante al punto de fusión al punto de ebullición o al índice de refracción. Determinación estructural
En esta aplicación, se mide el cambio en rotación óptica resultante de una transformación química. Se empleanentonces correlaciones empíricas, obtenidas del estudio de estructuras conocidas, para deducir información sobre un compuesto desconocido. Análisis cuantitativo
Las mediciones polarimétricas se adaptan fácilmente al análisis cuantitativo de compuestos ópticamente activos. Se emplean curvas de calibración empíricas querelacionan la rotación óptica con la concentración. La dirección y la rotación (potencia rotatoria óptica ) es útil para el análisis cualitativo y cuantitativo y para la elucidación deestructuras químicas. 
Industria farmacéutica: Determinación de la rotación óptica de medicamentos (antibióticos, codeína, analgésicos) y drogas
• Seguimiento de procesos químicos
• Control de pureza y determinación deconcentraciones
• Caracterización de sustancias sintéticas nuevas
• Análisis de medicamentos según Pharmacopoe, DAB u otros estándares nacionales e internacionales
Industria química:
• Control depureza y determinación de concentraciones
• Análisis (cualitativo y cuantitativo) de componentes ópticamente activos
• Determinación de los cambios de configuración
• Seguimiento de procesosquímicos
Industria del azúcar:
• Control de calidad del producto de salida y final
• Determinación de fructosa y glucosa
• Concentración de azúcar en la remolacha azucarera y caña de azúcar; azúcar...