POLIMEROS NATURALES

Las macromoléculas son moléculas que tienen una masa molecular elevada, formadas por un gran número de átomos. Generalmente se pueden describir como la repetición de una o unas pocas unidadesmínimas o monómeros, formando los polímeros.
PROTEINAS
Las proteínas o prótidos son moléculas formadas por cadenas lineales de aminoácidos.
Las proteínas desempeñan un papel fundamental para la vida yson las biomoléculas más versátiles y diversas. Son imprescindibles para el crecimiento del organismo y realizan una enorme cantidad de funciones diferentes, entre las que destacan:
Estructural. Estaes la función más importante de una proteína (Ej.: colágeno)
Inmunológica (anticuerpos)
Enzimática (Ej.: sacarasa y pepsina)
Contráctil (actina y miosina)
Homeostática: colaboran en elmantenimiento del pH (ya que actúan como un tampón químico)
Transducción de señales (Ej.: rodopsina)
Protectora o defensiva (Ej.: trombina y fibrinógeno)
Producción de costras (Ej.: fibrina).
Las proteínasestán formadas por aminoácidos. Las proteínas de todos los seres vivos están determinadas mayoritariamente por su genética (con excepción de algunos péptidos antimicrobianos de síntesis no ribosoma), esdecir, la información genética determina en gran medida qué proteínas tiene una célula, un tejido y un organismo.
Las proteínas se sintetizan dependiendo de cómo se encuentren reguladoslos genes que las codifican. Por lo tanto, son susceptibles a señales o factores externos. El conjunto de las proteínas expresadas en una circunstancia determinada es denominado proteína.

CARBOHIDRATOSLos glúcidos, carbohidratos, hidratos de carbono o sacáridos son biomoléculas compuestas por carbono, hidrógeno y oxígeno, cuyas principales funciones en los seres vivos son el prestar energía inmediata yestructural. La glucosa y el glucógeno son las formas biológicas primarias de almacenamiento y consumo de energía; la celulosa cumple con una función estructural al formar parte de la pared de...