Pollo

Receta: Pollo Asado (al horno) (con almendras y piñones)
Recetas rápidas Esta receta nos ha sido remitida por Ciro Nicola desde Argentina
Ingredientes (6 personas): |
* 1 pollo de kilo ymedio troceado * 6 patatas pequeñas * 2 tomates maduros * 3 cebollas medianas * 6 cucharadas soperas de aceite de oliva * 100 gramos de piñones * 100 gramos de almendras * 1 vaso pequeñode vino blanco * zumo de medio limón * 2 dientes de ajo * 1 rama de perejil * 1 rama de tomillo * Un poco de pimienta negra molida * 1 pastilla de caldo de pollo * sal |   |
Elaboraciónpara la receta Pollo asado:
Paso 1: Preparar una rustidera o cazuela de barro. Colocar el pollo troceado limpio distribuido por toda la cazuela.
Paso 2: Se pelan las patatas y la cebolla. Laspatatas se parten por la mitad y las cebollas en cuatro trozos. Se introducen en la cazuela entre los trozos de pollo. También se trocea (cuatro trozos) el tomate con piel y se introduce en la cazuela.Paso 3: Se trocean los ajos en láminas finas y se echan por encima del pollo, conjuntamente con trozos pequeños de perejil. También se exprime el limón, se echa el tomillo, la pimienta, los piñones ylas almendras enteras, esparcidos por toda la cazuela y por encima. Se echa un poco de sal.
Paso 4: Se pone la pastilla de caldo en un vasito pequeño de agua caliente y se disuelve y se le echa porencima esparcida por toda la cazuela. Después se echa el vino. Por último, el aceite repartido por todo.
Paso 5: Se mete la rustidera o cazuela en el centro del horno y se deja una hora y media amedio fuego 180º. Cuando se vea doradito el pollo, las patatas... debe sacarse y servirse.
Variantes / Secretos / Trucos:
También se puede hacer el mismo asado con carne de cordero y pavo. todo igual;Se puede sustituir vino por coñac -o incluso utilizar los dos si se quiere más fuerte- te voverá ¡loco! de sabor...
Un usuario nos sugiere: "exactamente igual pero agreguen verduras (elote, apio,...