Pollo

Pastel de pollo con maíz
Chef:TiaFlorita [pic] Ingredientes:
• 55 g de margarina
• 2 cditas. de ajo triturado
• 2 tazas de cebolla picada
• 3 pechugas de pollo
• 2 chilesdulce cortados en tiras
• 2 cdas. de consomé de pollo
• 2 tomates pelados y picados
• ¼ de cdita. de pimienta en grano
• 1 cdita. de sal
• 1/8 de cdita. de nuez moscada
• 2 cdas.de salsa inglesa
• 2 tazas de agua
• ½ taza de pasas
• 250 g de jamón picado
• 1 taza de aceitunas tajadeadas
• 2 cdas. de harina
Para la masa:
• 1 ½ tazas de leche
• 2latas de 230 g de maíz dulce
• 1 ½ tazas de harina
• ½ taza de azúcar
• 1 cdita. de sal
• 4 cditas. de polvo de hornear
• 3 huevos batidos
• 115 g de queso cheddar rallado
• 115g de margarina derretida
Preparación:
En un sartén, derrita la margarina y cristalice el ajo y la cebolla. Agregue el pollo y dore por ambos lados. Incorpore el chile dulce, elconsomé, el tomate, la pimienta, la sal, la nuez moscada, la salsa inglesa y el agua. Tape y deje que el pollo se cocine. Mientras tanto, en una licuadora, coloque la leche, el maíz,el azúcar, la sal el polvo de hornear, la harina, los huevos, el queso, y la mantequilla. Licue bien hasta que se forme una masa. Retire el pollo de la olla y píquelo en trozos.Reserve el caldo. En la licuadora, licue el caldo y agréguele la mitad al pollo y la otra mitad lo reserva. Mezcle el pollo con las pasas, el jamón y las aceitunas. En un recipientepara horno y engrasado, coloque la mitad de la masa de maíz y vierta encima el relleno de pollo. Cubra con más masa y empareje. Lleve al horno por 40 minutos a 350°F (175°C). Coloqueel caldo sobrante en una olla y espese con la harina. Cocine unos minutos. Sirva el pastel junto con la salsa.
Rinde: 12 porciones
Tiempo: 1 hora y media
Costo: Bajo-Medio