pollos

ESTADIOS DEL DESARROLLO EMBRIONARIO EN UN POLLO CRIOLLO.
Alarcón-Alarcón A. L., L. A. Contreras-Vega, A. M. Morales-Barragán y V. Peña- Mendoza*.
*biomavpm@hotmail.esEmbriología Animal Comparada. Facultad de Ciencias Biológico-Agropucuarias, Universidad Veracruzana. Tuxpan de Rodríguez Cano, Ver.
RESUMEN: Se realizo el seguimiento del desarrollo embrionario en 15 huevos de gallina criolla:12 empollados por la primera gallina (H1-H12) y 3 extraídos postfecundación de la segunda gallina. Los huevos empollados fueron observados en diferentes estadios embrionarios, haciendo énfasis en la organogénesis. De estos, 8 huevos (H3, H4, H5, H6, H7, H9, H11 y H12) presentaron desarrollo embrionario y los 4 restantes (H1, H2, H8 y H10) no presentaron desarrollo completo. Se fotografiaron losembriones y se identificaron las etapas de desarrollo, mediante el modelo descrito por Hamburger y Hamilton (1951). Dentro de los factores más comunes que se encontraron como causa de interrupción o falta de desarrollo embrionario fueron la variación de la temperatura y comportamiento de la gallina.
Palabras Clave: Huevo de pollo, Desarrollo Embrionario, Incubación, Etapas de segmentación.INTRODUCCIÓN
La reproducción es uno de los milagros de la vida que va ligado a la evolución de las especies, debido al continuo desplazamiento de los antecesores con nueva vida, la cual da a los animales una razón para responder y adecuarse a las modificaciones del ambiente así
como el planeta lo ha hecho por años (Hickman et al., 2001). Todos los animales que nacen de un huevofecundado, atraviesan por varias fases de desarrollo embrionario, que difieren según la especie, aunque el orden cronológico es el mismo: primero la fase de partición (división del zigoto en dos células, cuatro
células, ocho células, etc.), fase de la mórula, seguida de la fase de blástula, continuando con el movimiento de las capas celulares hasta formar las capas germinales, a la cual sedenomina gástrula y por último la neurulación (Alfonso, 1968). El desarrollo embrionario de las aves comienza en el oviducto, posterior a la fecundación, donde se originan las primeras segmentaciones celulares en el momento de la formación del huevo (Sauveur, 1992). Durante su desarrollo fuera del útero de la madre, el embrión se alimenta del material nutritivo almacenado dentro delhuevo, a diferencia de los mamíferos que se alimentan por aporte sanguíneo proveniente de la madre (North, 1986). Realizándose la mayor parte del desarrollo embrionario del huevo fuera del útero y cubierto por una cascara porosa de
carbonato de calcio (Mehner1, 1969),
dentro de la cascara del huevo, se empieza a desarrollar tres membranas (los anexos embrionarios) (Sauveur, 1992;Interiano y Urla, 2010). De la mayoría de las aves, el pollo ha sido un
eficiente modelo biológico para los estudios en el campo de la embriología (Mehner, 1969; Sequera et al., 2003), pero como sólo son estudios relacionados con la biología celular y no enfocados en el desarrollo embrionario, el objetivo de este trabajo es conocer la embriología del pollo durante los principalesestadios del embrión posterior a la fecundación.
MATERIAL Y MÉTODOS
El presente trabajo fue realizado en 3 partes: incubación, laboratorio y escritorio.
Incubación:
En un gallinero de 5 x 3m se construyo un nido con una caja de 60 x 40cm y con una altura de 40cm, se le introdujo pasto seco (cama) a manera de llenar las ¾ partes del nido, en esta se depositaron 12 huevos,los cuales fueron empollados por una gallina criolla durante 21 días (tabla 2), y 3 huevos de una segunda gallina criolla a las 30 horas postfecundación (tabla 1).
Tabla 1. Periodo de segmentación de los huevos postfecundación.
HuevosNomenclatura (Nomclta) Periodo de segmentación1 P1 Residen fecundado (0 hrs)
2 P2 4-5 hrs.
3 P3 18-25 hrs.
Tabla 2. Periodo de desarrollo...