Porcentaje de agua en los alimentos

Objetivo:
Intentar averiguar lo más preciso posible el porcentaje de agua habido en varios alimentos: Pan, tomate, lechuga, manzana y sus semillas y jamónYork.
Materiales
-Placa calefactora
-Balanza
-Vaso de precipitado o lata para alimentos
- Pan, tomate, lechuga, manzana y sus semillas y jamón York.Procedimiento
-Pesamos en la balanza los alimentos uno a uno y los introducimos en tubos de ensayo o en una lata para alimentos.
-Calentamos los alimentos enla placa calefactora y lo dejamos allí hasta que su agua se evapore al completo.
-Volvemos a pesar los alimentos después de que su agua se haya evaporado.Resultados
Alimento sin deshidratar(A) en gramos Alimento deshidratado(B) en gramos % de agua en el alimento(A-B/A*100)
Manzana 8,80 3,12 64,5%
Pan 5,14 3,5930,15%
Lechuga 5,30 0,45 91,5%
Jamón 2,88 0,79 72,57%
Semillas 0,47 0,06 87,23%

Conclusión
Analizando los resultados obtenidos, la conclusión es que lalechuga es con diferencia el alimento con mayor % de agua, seguido por las semillas de la manzana, el jamón York, la manzana y por último el pan. Pero no se puedesacar está conclusión solo tras haber hecho una sola vez con cada alimento el procedimiento, ya que por algunos problemas que tuvimos los resultados pueden habersido erróneos( había tiempo limitado, por lo que quizás manteniendo más tiempo calentando algunos alimentos habría cambiado el resultado, o al contrario, elhecho de tener algún alimento como el jamón demasiado tiempo ha podido modificar el resultado). Por lo que estos resultados son orientativos, pero no definitivos.