pos cosecha


UNIVERSIDAD NACIONAL JORGE BASADRE G.
FACULTAD DE CIENCIAS AGRICOLAS
ESCUELA DE ECONOMIA AGRARIA

TRABAJO DE INVESTIGACION


TEMA : INFORME DE MORFOLOGÍA DE FRUTAS

INTEGRANTES :AÑO : TERCERO

CURSO : POST COSECHA


TACNA – PERÚ

2010



INFORME: MORFOLOGÍA

1. Objetivos:

Conocer e interpretar la forma y estructura de las amplias frutas que van dirigidas almercado.
Reconocer las diferentes clasificaciones de los frutos.
Identificar las partes y estructura de una fruta.
Valorar su contenido alimenticio.

2. Instrumentos y Materiales

NavajaDiferentes clases de frutas

3. Desarrollo de la practica

Clasificación De Los Frutos Según Su Naturaleza

Frutos Simples

Frutos monocárpicos
Cuando proceden de un gineceo monocarpelar.
Elfruto llamado legumbre, por ejemplo, no están integrados más que por una sola hoja carpelar, doblada a lo largo de su nervio medio y unida por sus bordes formando la llamada sutura ventral. El frutoprocede de una sola flor y de un sólo carpelo sin parte accesoria alguna.
Según la textura, las legumbres se clasifican como frutos secos dehiscentes porque nacen a partir de un solo carpelo que cuandomadura se abre longitudinalmente de arriba hacia abajo a lo largo de la sutura ventral del carpelo y el nervio medio, con lo que se separa en dos valvas.

Arvejas

Vainita




Frutospolicárpicos
Cuando proceden de un gineceo formado por varios carpelos.
Puede ocurrir que entre los carpelos de un fruto policárpico se establezcan adherencias, soldaduras contraídas durante su desarrollo,las cuales son causa de que, más tarde, el fruto quede formado por un sólo cuerpo, constituido por dos o más carpelos concrescentes. Este fruto se denomina sincárpico. Cuando los carpelos se mantienenlibres se denomina fruto apocárpico.

Frutos agregados
Son frutos que se originan a partir de flores que presentan varios carpelos o pistilos separados y libres (apocárpicos), cada uno de ellos...