Potencial Gastronomico De Lambayeque
Páginas: 24 (5777 palabras)
Publicado: 4 de noviembre de 2012
LAMBAYEQUE
FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS, ADMINISTRATIVAS Y CONTABLES
FACEAC
ESCUELA PROFESIONAL DE COMERCIO Y NEGOCIOS INTERNACIONALES
POTENCIAL GASTRONÓMICO DE LA REGIÓN LAMBAYEQUE
CURSO : SEMINARIO DEL POTENCIAL EXPORTADOR DE
LAMBAYEQUE
DOCENTE : Econ. PEDRO YESQUÉN ZAPATA
ALUMNOS :
* BRIONES MUÑOZ, DAN YEZER
* BACA SOLÍS MÓNICA DEL PILAR
* CERDÁN VERA,LUCÍA DE JESÚS
* ESTELA ROJAS, ROSA EDELMIRA
* PÉREZ ARICA, JENIFER
* PISFIL CUSTODIO, GISELA
CICLO : IV
LAMBAYEQUE, JUNIO DE 2012
UNIVERSIDAD NACIONAL
“PEDRO RUIZ GALLO”
LAMBAYEQUE
DEDICATORIA
El trabajo de investigación monográfico lo dedicamos a Dios, ya que gracias a Él tenemos esos padres maravillosos, los cuales nos apoyan en nuestras derrotas y celebran nuestrostriunfos.
A nuestros padres; a quienes les debemos todo lo que tenemos en esta vida.
A nuestros profesores quienes son nuestros guías en el aprendizaje, dándonos los últimos conocimientos para nuestro buen desenvolvimiento en la sociedad.
AGRADECIMIENTO
Queremos expresar nuestro más sincero agradecimiento a las personas que directa e indirectamente nos brindaron su atención y colaboración en larealización de este trabajo.
Con cariño a los señores de DirCetur y PromPerú, quienes amablemente nos suministraron información detallada y precisa la cual fue de mucho beneficio en la elaboración de nuestro trabajo monográfico.
INTRODUCCIÓN
No hay duda que en la actualidad, la comida lambayecana representa una de las principales comidas del Perú. Ello se debe a la magnífica unión desabores, texturas y colores, y aquella magia que los expertos cocineros ponen en cada uno de sus platos, haciéndola en la preferida por los turistas que visitan nuestro país.
El presente trabajo monográfico trata sobre ella, y como su nombre lo indica, se centra en el “Potencial Gastronómico de Lambayeque”, centrándonos en puntos clave como los factores que convierten a esta milenaria comida enPotencial, cuáles son los principales platos con Potencial en la región, así como identificar cuáles son las fortalezas y oportunidades que tiene la comida lambayecana, de los cuales debemos sacar el máximo provecho a través de la maximización de los mismos, cuáles son sus debilidades y amenazas, para saber en qué aspectos se debe mejorar.
La presente monografía está dividida en 4 capítulos. Elprimero de ellos trata sobre las características de la comida lambayecana, los factores que lo convierten en potencial y sobre los antecedentes y evolución de está mágica comida.
El segundo capítulo trata sobre el potencial gastronómico de Lambayeque, en donde explicamos la competitividad de la gastronomía regional y su relación con el turismo, además realzamos los principales platos regionales,así como sus bebidas y dulces típicos; haciendo especial realce a los principales promotores de este boom gastronómico: los restaurantes más representativos de la región.
En el tercer capítulo explicamos los cuatro factores principales que nos permitieron identificar si esta comida es un gran potencial: el análisis FODA, donde exponemos de forma clara y precisa cuales son las principalesfortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas, explicando de manera analítica y precisa cada uno de estos aspectos.
Por ultimo diseñamos el mapa gastronómico de Lambayeque, realzando los principales platos típicos con potencial de la región.
Nuestro principal objetivo que pretendemos logra con la elaboración de esta monografía es descubrir si existe potencial de la gastronomía de la región através de:
* Explicar la situación actual Identificando los factores que originan que la gastronomía lambayecana tenga o no potencial a través de un análisis FODA.
* Describir los factores por los que es posible que la gastronomía regional tenga potencial.
* Explicar las razones por las cuales la gastronomía lambayecana posee ventajas competitivas con relación a otras regiones....
FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS, ADMINISTRATIVAS Y CONTABLES
FACEAC
ESCUELA PROFESIONAL DE COMERCIO Y NEGOCIOS INTERNACIONALES
POTENCIAL GASTRONÓMICO DE LA REGIÓN LAMBAYEQUE
CURSO : SEMINARIO DEL POTENCIAL EXPORTADOR DE
LAMBAYEQUE
DOCENTE : Econ. PEDRO YESQUÉN ZAPATA
ALUMNOS :
* BRIONES MUÑOZ, DAN YEZER
* BACA SOLÍS MÓNICA DEL PILAR
* CERDÁN VERA,LUCÍA DE JESÚS
* ESTELA ROJAS, ROSA EDELMIRA
* PÉREZ ARICA, JENIFER
* PISFIL CUSTODIO, GISELA
CICLO : IV
LAMBAYEQUE, JUNIO DE 2012
UNIVERSIDAD NACIONAL
“PEDRO RUIZ GALLO”
LAMBAYEQUE
DEDICATORIA
El trabajo de investigación monográfico lo dedicamos a Dios, ya que gracias a Él tenemos esos padres maravillosos, los cuales nos apoyan en nuestras derrotas y celebran nuestrostriunfos.
A nuestros padres; a quienes les debemos todo lo que tenemos en esta vida.
A nuestros profesores quienes son nuestros guías en el aprendizaje, dándonos los últimos conocimientos para nuestro buen desenvolvimiento en la sociedad.
AGRADECIMIENTO
Queremos expresar nuestro más sincero agradecimiento a las personas que directa e indirectamente nos brindaron su atención y colaboración en larealización de este trabajo.
Con cariño a los señores de DirCetur y PromPerú, quienes amablemente nos suministraron información detallada y precisa la cual fue de mucho beneficio en la elaboración de nuestro trabajo monográfico.
INTRODUCCIÓN
No hay duda que en la actualidad, la comida lambayecana representa una de las principales comidas del Perú. Ello se debe a la magnífica unión desabores, texturas y colores, y aquella magia que los expertos cocineros ponen en cada uno de sus platos, haciéndola en la preferida por los turistas que visitan nuestro país.
El presente trabajo monográfico trata sobre ella, y como su nombre lo indica, se centra en el “Potencial Gastronómico de Lambayeque”, centrándonos en puntos clave como los factores que convierten a esta milenaria comida enPotencial, cuáles son los principales platos con Potencial en la región, así como identificar cuáles son las fortalezas y oportunidades que tiene la comida lambayecana, de los cuales debemos sacar el máximo provecho a través de la maximización de los mismos, cuáles son sus debilidades y amenazas, para saber en qué aspectos se debe mejorar.
La presente monografía está dividida en 4 capítulos. Elprimero de ellos trata sobre las características de la comida lambayecana, los factores que lo convierten en potencial y sobre los antecedentes y evolución de está mágica comida.
El segundo capítulo trata sobre el potencial gastronómico de Lambayeque, en donde explicamos la competitividad de la gastronomía regional y su relación con el turismo, además realzamos los principales platos regionales,así como sus bebidas y dulces típicos; haciendo especial realce a los principales promotores de este boom gastronómico: los restaurantes más representativos de la región.
En el tercer capítulo explicamos los cuatro factores principales que nos permitieron identificar si esta comida es un gran potencial: el análisis FODA, donde exponemos de forma clara y precisa cuales son las principalesfortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas, explicando de manera analítica y precisa cada uno de estos aspectos.
Por ultimo diseñamos el mapa gastronómico de Lambayeque, realzando los principales platos típicos con potencial de la región.
Nuestro principal objetivo que pretendemos logra con la elaboración de esta monografía es descubrir si existe potencial de la gastronomía de la región através de:
* Explicar la situación actual Identificando los factores que originan que la gastronomía lambayecana tenga o no potencial a través de un análisis FODA.
* Describir los factores por los que es posible que la gastronomía regional tenga potencial.
* Explicar las razones por las cuales la gastronomía lambayecana posee ventajas competitivas con relación a otras regiones....
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