Práctica lípidos. Obtención de un jabón y comparación con detergente.

Objetivos
Obtención de un jabón.
Estudio comparativo de las propiedades del detergente y el jabón.
Materiales utilizados
Vasos de Bohemia de 100mL o cápsula de metal
Espátula
Gradilla
Varillas de vidrio
Tubos de ensayo
Goteros
Probeta de 100mL
Sustancias utilizadas
Detergente
Aceite vegetal
Solución acuosa de CaCl2
Azufre en polvo
NaOH 1M
Procedimiento
Obtención de un jabón
1. Medir 15mL desolución hidroalcohólica de hidróxido de sodio en una probeta y verter en una cápsula.
2. Calentar suavemente hasta entibiar.
3. Agregar una cucharada de aceite de coco lentamente en la cápsula con agitación rápida y continua.
4. Seguir calentando con llama baja y agitar continuamente hasta que se forme una pasta.
5. Retirar el mechero y sacar el jabón de la cápsula mediante una espátula. Si se deseacolocarlo en un molde.
Estudio comparativo de las propiedades del detergente y el jabón
En un vaso de Bohemia colocar agua hasta un volumen de 15mL aproximadamente y agregar la mitad del detergente obtenido. Homogeneizar mediante una varilla de vidrio.
En otro vaso de Bohemia, colocar un trozo de jabón, agregar agua hasta un volumen de 60mL y calentar y agitar hasta formar agua jabonosa.Observaciones
Acción emulsionante
a) Tomar 3 tubos de ensayo, a uno agregarle agua con detergente, a otro agua jabonosa y al tercero agua.
b) En cada uno de ellos agregar 2 o 3 gotas de aceite vegetal. Agitar.
c) Completar el cuadro con las observaciones.

Con aceite – Observaciones
Agua con detergente
Homogéneo. Blanco, espeso y con espuma en la superficie.
Agua jabonosa
Heterogéneo. Blanco, menosespeso que con detergente y con espuma en la superficie. Se observa además una especie de capa blancuzca entre la espuma y el agua jabonosa.
Agua
Heterogéneo. Burbujas del aceite se mantienen “flotando” sobre el agua, sobre todo en la superficie.

Acción humectante
a) Tomar 3 vasos de Bohemia. A uno de ellos agregarle agua con detergente, a otro agua jabonosa, ya el tercero únicamente agua.
b) En cadauno de ellos espolvorear una pequeña cantidad de polvo de azufre.
c) Completar el cuadro con las observaciones.

Con azufre en polvo – Observaciones
Agua con detergente
Polvo de azufre se acumula en el fondo del tubo de ensayo sin formar gránulos.
Agua jabonosa
Se forman grumos del polvo de azufre en el fondo del tubo de ensayo y el azufre se mantiene en la superficie del mismo, formando ademásunas pequeñas burbujas.
Agua
El azufre no se disuelve, y se mantiene flotando en forma de polvo en la superficie del tubo de ensayo.

Acción del catión calcio
a) Tomar 2 tubos de ensayo. A uno agregarle agua con detergente y a otro agua jabonosa.
b) En cada uno de ellos agregar aproximadamente 2 o 3 gotas de solución que contenga .
c) Completar el cuadro con las observaciones.


Con -Observaciones
Agua con detergente
Blanco, con sólido en el fondo y con espuma en la superficie. Se forma un precipitado blanco.
Agua jabonosa
Producto sólido en el fondo del tubo.
Sustancia de color blanca, turbia, con espuma en la superficie.

Acción detergente
a) Colocar en tres tubos de ensayo: agua, agua jabonosa y agua con detergente.
b) Agregar a los tres tubos la cantidad de dióxido de Manganesoequivalente a una punta de espátula.
c) Agitar y filtrar la sustancia.
d) Anotar las observaciones del filtrado obtenido.

Con - Observaciones
Agua con detergente
Tono más oscuro hacia el fondo y con abundante espuma en la superficie.
Agua jabonosa
Color marrón grisáceo. Más claro que en el agua. Con espuma.
Agua
Claro, sin espuma.

Marco teórico y análisis de resultados
Formación de un jabón ysaponificación
El proceso de fabricación del jabón se ha mantenido casi sin cambios desde hace más de 2000 años. El procedimiento implica la saponificación de una grasa animal o un aceite vegetal. Químicamente las grasas y aceites se conocen como triglicéridos. Ellos contienen grupos funcionales éster.

La saponificación es un proceso en el cual una grasa o aceite se calienta en presencia de una...