PRACTICA 07

Práctica 7 : Respiración celular
I.- Objetivos
Al final del laboratorio el estudiante debe ser capaz de:
* Diferenciar entre los distintos tipos de respiración celular.
* Determinar la tasa de respiración anaeróbica de un organismo a partir de diferentes sustratos energéticos
* Conocer un método para cuantificar la producción de dióxido de carbono durante el proceso de la
respiración aneróbica.* Medir la tasa de producción de O2 durante la repiración aeróbica en organismos heterótrofos
* Comparar la tasa respiratoria entre organismos en función de su peso corporal

II.- Introducción
A lo largo de la evolución, los organismos han desarrollado diversas estrategias para capturar, utilizar y
almacenar energía libre. En la práctica pasada analizamos el proceso a través del cual organismosautótrofos
capturan la energía libre del ambiente. En contraste, los organismos heterótrofos obtienen la energía a partir
de la degradación de compuestos orgánicos producido por otros organismos.
El proceso de respiración celular comprende una serie de reacciones bioquímicas mediante las cuales la
célula degrada las moléculas orgánicas y produce la energía necesaria para realizar sus funcionesvitales.
Usualmente se usa glucosa como materia prima, la cual se metaboliza a dióxido de carbono y agua,
produciéndose energía en forma de ATP, utilizable en las funciones metabólicas.

glucosa

dióxido de
carbono

agua

La respiración celular incluye una secuencia de etapas metabólicas definidas como: (1) glicólisis, en el
citoplasma de la célula, y tanto (2) el ciclo de Krebs y (3) las reaccionesde transferencia de electrones (redox)
que ocurren en el interior de la mitocondria.
Glucosa
Durante la glucólisis a partir de una molécula
glucólisis
- O2
de glucosa, se producen dos moléculas de
Piruvato
ácido pirúvico (piruvato) y neto, 2 moléculas
de ATP.
+ O2
Acetaldehido
mitocondria
Acetil-CoA

Lactato

Ciclo de
Krebs
Etanol

Esta secuencia de pasos puede seguir una ruta
diferente enpresencia o ausencia de oxígeno.
En presencia de O2 (respiración celular
aeróbica) cada molécula de piruvato que se
generó durante la glicólisis, entra a la
mitocondria, se transforma en Acetil-CoA que
entra al ciclo de Krebs, y se genera 2ATP, 2
FADH2, 6NADH, y 4CO2. La última
secuencia de reacciones de la respiración
celular aeróbica, incluye la transferencia de
electrones de FADH2 y NADH a unaserie de

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proteínas transmembranales (cadena transportadora de electrones) que generan un gradiente de H+ usados para
la síntesis de ATP. En ésta fase se producen neto 32 moléculas de ATP.
En ausencia de oxígeno (respiración anaeróbica),luego de la glucólisis se lleva a cabo fermentación. Algunas
bacterias sólollevan a cabo fermentación, mientras que la gran mayoría de los organismos (incluidos los
humanos) pueden llevar a cabo respiración celular aeróbica y anaeróbica.
La fermentación no es tan eficiente ya que sólo produce 2 moléculas de ATP, pero al menos permite obtener
energía a partir del piruvato que se produjo en la glucólisis.
Hay dos tipos de respiración celular anaeróbica: fermentación lácticay fermentación alcohólica. La
fermentación láctica ocurre en algunas bacterias (se utiliza en la industria para la producción de yogurt,
crema agria y quesos) y células animales en respuesta a deficiencia de oxígeno durante un ejercicio fuerte y
continuo. Por otra parte, la fermentación alcohólica, ocurre en levaduras, ciertos hongos y algunas bacterias,
produciéndose CO2 y alcohol etílico(etanol); ambos productos se usan en la producción de pan, cerveza y
vino.

III.- Procedimiento
Durante la sesión de laboratorio se realizarán 2 experimentos que le permitirán conocer algunos aspectos del
proceso de fotosíntesis y respiración. Para lograr éste objetivo, los miembros pares o impares de cada uno de
los subgrupos de laboratorio definidos en la primera sesión de laboratorio, realizarán y...