PRACTICA III




QUIMICA ORGANICA II
PRACTICA 3: PROPIEDADES QUIMICAS DE LOS ALCOHOLES
INTRODUCCION:
Las propiedades químicas de un alcohol, ROH, están determinadas por su grupo funcional, el grupo hidroxilo,-OH. Las reacciones de un alcohol pueden involucrar la ruptura de uno de dos enlaces: el enlace C-OH, con eliminación del grupo -OH, o el enlace O-H, con eliminación de -H.
Los dos tipos de reacciónpueden implicar sustitución, en la que un grupo reemplaza el -OH o el -H, o eliminación, en la que se genera un doble enlace.
Ya estamos familiarizados con algunas de las propiedades químicas de losalcoholes: su acidez y basicidad, su poder nucleófilo, su conversión en halogenuros y sulfonatos de alquilo, y alquenos. Hemos visto cómo el grupo -OH puede reemplazarse directamente o, lo que es másfrecuente, mediante un halogenuro o sulfonato de alquilo por muchos otros grupos o eliminarse para establecer un doble enlace carbono-carbono.
La prueba del yodoformo indica si un alcohol contiene o nouna unidad estructural determinada. Se trata de alcohol con yodo e hidrógeno de sodio (hipoyodito de sodio, NaOI); un alcohol de estructura da un precipitado amarillo de yodoformo.
La reaccióncomprende oxidación, halogenación y degradación.
Como es de suponer a partir de las ecuaciones, un compuesto de estructura También da una prueba positiva.
En ciertos casos especiales, esta reacción no seemplea como ensayo, sino para sintetizar ácidos carboxílicos, RCOOH. Aquí probablemente se utilizaría hipobromito, o hipoclorito, que es más barato.









OBJETIVO: Observar y demostrar algunaspropiedades químicas de los alcoholes.
MATERIAL Y REACTIVOS:
Gradilla
Tubos de ensaye
Papel indicador
Vidrio de reloj
Parrilla
Vaso de ppt
Lugol
Etanol
KOH
Octanol
Alcohol isopropilico
Glicerina
AlcoholAmilico
Alcohol Terbutilico

PROCEDIMIENTO:
-Prueba de Yodoformo
Primer paso: 1ml CH3CH2OH (ETANOL)+ 1ml de LUGOL (solución de I y KI). Añada gota a gota solución de Hidróxido de Potasio al 20% hasta...