practica inorganica


Practica No. 10
DESHIDRATACIÓN DEL AZÚCAR POR EL ÁCIDO SULFÚRICO
Objetivo: En esta práctica vamos a trabajar con la medida de volúmenes aplicados a una reacción química curiosa: observaremoscomo el ácido sulfúrico deshidrata rápidamente el azúcar y lo convierte en carbón.
INTRODUCCIÓN.
El Ácido Sulfúrico concentrado, llamado antiguamente aceite de vitriolo, es un importante agentedesecante. Actúa tan vigorosamente en este aspecto que extrae el agua, y por lo tanto carboniza, la madera, el algodón, el azúcar y el papel. Debido a estas propiedades desecantes, se usa para fabricar éter,nitroglicerina y tintes. Cuando se calienta, el ácido sulfúrico concentrado se comporta como un agente oxidante capaz, por ejemplo, de disolver metales tan poco reactivos como el cobre, el mercurio yel plomo, produciendo el sulfato del metal, dióxido de azufre y agua.
El Ácido Sulfúrico es un ácido fuerte, es decir, en disolución acuosa se disocia fácilmente en iones de hidrogeno (H+) e ionessulfato (SO42-) y puede cristalizar diversos hidratos, especialmente ácido glacial H2SO4 · H2O (monohidrato). Cada molécula produce dos iones H+, o sea, que el ácido sulfúrico es dibásico. Susdisoluciones diluidas muestran todas las características de los ácidos: tienen sabor amargo, conducen la electricidad, neutralizan los álcalis y corroen los metales activos desprendiéndose gas hidrógeno. Apartir del ácido sulfúrico se pueden preparar sales que contienen el grupo sulfato SO4, y sales ácidas que contienen el grupo hidrógeno sulfato, HSO4.El Ácido Sulfúrico concentrado, llamado antiguamenteaceite de vitriolo, es un importante agente desecante.

MATERIAL
2 Vasos de precipitados de 50 ml, probeta de 100 ml, varilla agitadora, vitrina de gases.
Productos: Ácido sulfúrico (H2SO4),azúcar comercial.











PROCEDIMIENTO

Llena una tercera parte de un vaso de precipitados de 50 ml con azúcar. colócalo en la vitrina de gases o en lugar muy ventilado.

Mide con la...