Practica Social

JARDIN SANTA FE

ENTRADAS: SOPAS Y CREMAS.

* Crema de chile ancho con bolitas de queso istmeñas
* Crema de chile poblano con granos de elote y queso
* Crema de elote con rajaspoblanas.
* Sopa de papa con apio y almeja.
* Sopa de calabaza italiana y chayote con guarnición de poro.
* Crema de tres chiles y chapulines.
* Crema de flor de calabaza y queso de Chiapas.* Crema de pimiento verde con apio.
* Crema de cilantro con nuez.
* Crema de pimiento morrón rojo con flotante de queso de cabra.
* Crema de dos pimientos (morrón rojo y verde).
*Crema de zanahoria a la hierbasanta.
* Sopa azteca (finas julianas de tortilla frita con queso, aguacate y crema)
* Sopa de papa, poro y cebollín al whisky.
* Sopa de morrón rojo ycamarón perfumada con flores.
SEGUNDOS TIEMPOS:
* Espagueti en salsa boloñesa con carne y tomate.
* Cebolla rellena de pisto de verduras con salsa de hongos.
* Espagueti Alfredo con tocino,champiñones y queso parmesano al vino blanco.
* Fussilli con salsa de tres chiles y queso fresco.
* Espagueti al pesto elaborado con hojas frescas de albahaca, semillas y queso parmesano.
*Canasta de champiñones a la poblana y salsa de ajo rostizado.
* Canastita de mariscos en salsa de morrón al cilantro.

PLATO FUERTE
* Supremas de pollo rellenas de quesillo con flor decalabaza con salsa de chipotle.
* Supremas de pollo rellenas de cebolla caramelizada, tocino y queso gouda en salsa de almendra al vino blanco.
* Supremas de pollo rellenas de hoja santa conquesillo y chile de agua en salsa de flor de calabaza.
* Supremas de pollo rellenas de poro y tocino en salsa de champiñones.
* Pierna de cerdo en salsa de chabacano y naranja
* Escalopas decerdo en salsa de manzana perfumada con calvados.
* Pierna de cerdo mechada con frutos secos en salsa de vinagre balsámico y miel.
* Pierna de cerdo mechada con ciruela pasa y tocino con...