Practico bionergetica

Universidad de Talca
Instituto de Biología Vegetal y Biotecnología

PRÁCTICO DE BIOENERGÉTICA Y FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA
I.- INTRODUCCIÓN:
La oxidación celular, es un proceso por medio del cualse libera parcial o totalmente la energía
almacenada en los combustibles orgánicos; este proceso se verifica por etapas y en eucariontes se
puede llevar a cabo en el citoplasma (oxidaciónanaeróbica); y parte en la mitocondria (respiración
u oxidación aeróbica).
La mayoría de los organismos dependen del suministro de O2 , principalmente los eucariontes
superiores, para oxidar totalmente lamolécula orgánica (carbohidratos), verificándose una
transformación energética que se lleva a cabo por medio de reacciones químicas controladas
enzimáticamente, durante estas reacciones se forma ATP,como molécula que almacena energía,
además de CO 2 y agua.
II.- OBJETIVOS:
1.- Poner en evidencia el fenómeno de respiración celular.
2.- Interpretar resultados obtenidos a la luz de la teoríaasociada al fenómeno en estudio.
3.- Explicar en términos de causa y efecto el fenómeno evidenciado en práctico.
III.- MATERIALES:
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Reloj o cronómetro
Fenolftaleína
Pajillasplásticas para refresco
Solución de NaOH al 2,5%
Agua destilada
Vasos de pp. de 250cc.
Papel pH

IV.- PROCEDIMIENTO
1.- En el vaso de precipitado coloque 100ml de agua destilada y mida su pH, agregue3 gotas de
fenolftaleína, si el agua no se colorea de rosado agregue gotas de NaOH hasta que la solución
permanezca rosada más de 15 segundos. Registre en la tabla el número de gotas que utilizó yanote los cambios observados que le servirán de control, medir pH antes y después de agregar
fenolftaleína.

2.- Mediante una pajilla sople dentro de la solución por 40 segundos (se tornaráincolora), mida el
pH.
3.- Luego de medir el pH agregue NaOH gota a gota hasta que la solución retorne al color rosado
inicial. Anote el número de gotas requeridas y mida el pH. ¿Qué indica este...